Un tempo le carni del quinto quarto (rognone, trippa, fegato, cervello, ecc.), erano un alimento comune nelle diete tradizionali.

Per molte persone, queste carni non sono più presenti nel menu quotidiano. Tuttavia, rimangono popolari in molte cucine.

Se non avete mai mangiato queste parti di animali, potreste trovare sconcertante il pensiero di farlo.

In realtà, le interiora sono molto nutrienti e versatili.

Cosa sono le interiora?

Le interiora, talvolta chiamate “frattaglie”, sono gli organi degli animali che l’uomo prepara e consuma come cibo.

Gli organi più comunemente consumati provengono da mucche, maiali, agnelli, capre, polli e anatre.

Oggi la maggior parte degli animali viene allevata per i tessuti muscolari. Le carni degli organi sono spesso trascurate, mentre la maggior parte della carne viene consumata come bistecche, cosce o carne macinata.

Tuttavia, la carne muscolare non è l’unica parte commestibile di un animale. Molte persone mangiano anche gli organi, come il fegato, l’intestino e la lingua.

Le carni d’organo possono essere un’ottima aggiunta alla dieta. Sono ricche di sostanze nutritive, come la vitamina B12 e i folati, e sono anche un’ottima fonte di ferro e proteine.

SINTESI

Le frattaglie o interiora o quinto quarto sono gli organi degli animali che vengono consumati come cibo. Le più comuni provengono da mucche, maiali, agnelli, capre, polli e anatre.

Quali sono i diversi tipi?

I tipi più comunemente utilizzati di interiora sono:

Fegato: Il fegato è l’organo di disintossicazione. È anche la forza nutrizionale delle interiora e talvolta viene definito “il multivitaminico della natura”.

Lingua: La lingua è in realtà un muscolo. È un taglio di carne tenero e gustoso grazie al suo elevato contenuto di grassi.

Cuore: Il cuore ha il compito di pompare il sangue nel corpo. Può non sembrare commestibile, ma in realtà è magro e gustoso.

Reni: Come gli esseri umani, i mammiferi hanno due reni. Il loro ruolo è quello di filtrare i rifiuti e le tossine dal sangue.

Cervello: Il cervello è considerato una prelibatezza in molte culture, ed è una ricca fonte di acidi grassi omega-3.

Animelle: Le animelle hanno un nome ingannevole, poiché non sono né dolci né un tipo di pane. Si ricavano dalla ghiandola del timo e dal pancreas.

Trippa: la trippa è il rivestimento dello stomaco degli animali. La maggior parte della trippa proviene da bovini e può avere una consistenza molto gommosa.

SINTESI

Esistono diversi tipi di frattaglie, tra cui fegato, lingua, cuore e reni. La maggior parte viene chiamata con il nome dell’organo, ad eccezione delle animelle e della trippa.

Le interiora sono altamente nutritive

Il profilo nutrizionale della carne d’organo varia leggermente a seconda della fonte animale e del tipo di organo.

Ma la maggior parte degli organi è estremamente nutriente. In effetti, la maggior parte di essi è più densa di sostanze nutritive della carne muscolare.

Sono particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B, come la vitamina B12 e i folati. Sono anche ricchi di minerali, tra cui ferro, magnesio, selenio e zinco, e di importanti vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E e K.

Inoltre, le carni degli organi sono un’eccellente fonte di proteine.

Inoltre, le proteine animali forniscono tutti e nove gli aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per funzionare efficacemente.

Una porzione da 100 grammi di fegato di manzo cotto fornisce:

Calorie: 191

Proteine: 29 grammi

Vitamina B12: 2715% del valore giornaliero (DV)

Rame: 1588% del DV

Vitamina A: 1048% della DV

Riboflavina: 263% della DV

Niacina: 109% della DV

Vitamina B6: 60% della DV

Selenio: 66% della DV

Zinco: 48% della DV

Ferro: 36% della DV

SINTESI

Le interiora sono ricche di sostanze nutritive. Sono una buona fonte di ferro e di proteine e sono ricche di vitamina A, B12 e folati, oltre che di molti altri importanti nutrienti.

Benefici dell’aggiunta di frattaglie alla dieta

Il consumo offre numerosi benefici:

Eccellente fonte di ferro: le frattaglie contengono ferro eme, altamente biodisponibile e quindi più facilmente assorbibile dall’organismo rispetto al ferro non eme degli alimenti vegetali.

Mantiene il senso di sazietà più a lungo: molti studi hanno dimostrato che le diete ad alto contenuto proteico possono ridurre l’appetito e aumentare il senso di sazietà. Possono anche favorire la perdita di peso aumentando il tasso metabolico.

Possono aiutare a mantenere la massa muscolare: Le interiora sono una fonte di proteine di alta qualità, importanti per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare.

Ottima fonte di colina: le interiora come il fegato sono tra le migliori fonti al mondo di colina, un nutriente essenziale per la salute del cervello, dei muscoli e del fegato che molte persone non assumono a sufficienza.

Tagli meno costosi e riduzione degli scarti: Le carni di organi si trovano spesso a prezzi vantaggiosi. Il consumo di queste parti dell’animale riduce inoltre gli sprechi alimentari.

SINTESI

Le frattaglie presentano una serie di benefici, tra cui un migliore assorbimento del ferro, il controllo dell’appetito e il mantenimento della massa muscolare. Inoltre, queste parti dell’animale sono spesso più economiche da acquistare e possono contribuire a ridurre gli sprechi alimentari.

Le frattaglie aumentano il colesterolo?

Le frattaglie sono ricche di colesterolo, indipendentemente dalla fonte animale.

100 grammi di cervello di manzo cotto contengono 2000 milligrammi di colesterolo, mentre reni e fegato ne contengono rispettivamente 716 milligrammi e 381 milligrammi.

Il valore giornaliero (DV) per il colesterolo è di soli 300 milligrammi totali al giorno.

Molti associano il colesterolo alle arterie ostruite, ai farmaci e alle malattie cardiache.

Tuttavia, la maggior parte del colesterolo presente nell’organismo è auto prodotto dal fegato. Il corpo utilizza il colesterolo prodotto per svolgere una serie di processi vitali nelle cellule e negli organi.

Se il colesterolo nel sangue diventa troppo alto, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

Il colesterolo alimentare può non aumentare da solo il colesterolo nel sangue. Tuttavia, se la dieta è ricca di grassi saturi e grassi trans, può influire sui livelli di colesterolo nel sangue.

Un’analisi ha preso in esame 40 studi prospettici sul consumo di colesterolo nella dieta e sui rischi per la salute. Ha concluso che il colesterolo alimentare non è collegato in modo significativo a malattie cardiache o ictus in adulti sani.

Tuttavia, una recente revisione di 6 studi a lungo termine condotti su adulti statunitensi ha rilevato che, con l’aumento dell’assunzione di colesterolo, aumenta anche il rischio di malattie cardiovascolari o di morte.

Sebbene il ruolo del colesterolo alimentare possa essere poco chiaro, una dieta a basso contenuto di grassi saturi è fortemente associata a una buona salute del cuore. Se si riduce l’assunzione di alimenti ricchi di grassi saturi, si riduce anche l’apporto di colesterolo.

In alcuni casi, gli esperti consigliano maggiore cautela. L’American Heart Association consiglia alle persone con colesterolo alto di limitare gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo, soprattutto se si soffre di diabete o di un rischio maggiore di insufficienza cardiaca.

Inoltre, sembra esserci un sottogruppo di individui – circa 1 persona su 4 – che è sensibile al colesterolo alimentare. Per queste persone, il consumo di alimenti ricchi di colesterolo può causare un aumento del colesterolo totale.

SINTESI

La maggior parte delle interiora contiene una grande quantità di colesterolo. Negli adulti sani non è chiaro se una dieta ricca di colesterolo possa aumentare i rischi per la salute del cuore. Se si ha il colesterolo alto nel sangue, gli esperti raccomandano di mangiare con cautela gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo.

Svantaggi del consumo di frattaglie

Non ci sono molti svantaggi nell’incorporare le frattaglie nella propria dieta.

Tuttavia, alcune persone possono essere più vulnerabili a un’assunzione elevata e devono limitarne il consumo.

Le persone affette da gotta devono moderarne l’assunzione

La gotta è un tipo comune di artrite.

È causata da livelli elevati di acido urico nel sangue, che provoca il gonfiore e l’intorpidimento delle articolazioni.

Le purine presenti nella dieta formano l’acido urico nell’organismo. Le interiora sono particolarmente ricche di purine, quindi se le evitate potreste avere meno attacchi di gotta.

Vitamina A e gravidanza

Le carni d’organo sono ricche di vitamina A. Durante la gravidanza, la vitamina A svolge un ruolo essenziale nella crescita e nello sviluppo del feto.

L’American College of Obstetricians and Gynecologists raccomanda il fegato come fonte di alcuni importanti nutrienti durante la gravidanza. Oltre alla vitamina A, il fegato è un’ottima fonte di ferro e di vitamine del gruppo B, importanti per la vostra salute e per quella del feto.

La vitamina A si presenta in due forme. La vitamina A preformata – chiamata anche retinolo ed esteri di retinile – si trova naturalmente negli alimenti di origine animale, comprese le carni degli organi. I carotenoidi della provitamina A si trovano naturalmente nelle fonti vegetali.

Sebbene l’assunzione di una quantità sufficiente di vitamina A sia importante durante la gravidanza, una quantità eccessiva di vitamina A preformata può causare danni.

Alcune ricerche hanno dimostrato un legame tra dosi elevate di integratori di vitamina A preformata durante la gravidanza e gravi difetti e anomalie alla nascita.

Tali difetti alla nascita includono difetti al cuore, al midollo spinale e ai reni, nonché anomalie agli occhi, alle orecchie e al naso.

Per gli adulti in gravidanza o in allattamento, l’U.S. Food and Nutrition Board raccomanda un livello massimo di assunzione di 10.000 UI o 3.000 mcg di equivalenti di attività del retinolo (RAE) di vitamina A preformata al giorno.

Questa quantità comprende la vitamina A preformata proveniente da integratori e da alimenti di origine animale, come le carni degli organi.

Poiché il fegato è molto ricco di vitamina A preformata, mangiarlo regolarmente potrebbe far superare l’apporto raccomandato. Una porzione da 100 gr di fegato di manzo contiene 6.583 mcg RAE di vitamina A preformata.

Per questo motivo, alcuni esperti, come il Servizio Sanitario Nazionale del Regno Unito, raccomandano di evitare il fegato e i prodotti a base di fegato durante la gravidanza.

Non è noto se le fonti alimentari di vitamina A preformata comportino esattamente gli stessi rischi degli integratori.

Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) raccomanda di monitorare l’assunzione totale di vitamina A preformata da alimenti animali e integratori, in modo da non superare la quantità giornaliera raccomandata.

SINTESI

Le persone affette da gotta dovrebbero consumare con moderazione le carni d’organo. Il fegato è molto ricco di vitamina A, quindi le persone in gravidanza o in allattamento dovrebbero controllarne l’assunzione per evitare difetti alla nascita.

Sviluppare il gusto per le frattaglie

Le frattaglie sono già presenti in molte cucine, ma stanno diventando sempre più popolari nei ristoranti di alta cucina grazie al loro sapore forte e unico.

Se non avete mai provato le frattaglie prima d’ora, può essere necessario un po’ di tempo per svilupparne il gusto. La cosa migliore è iniziare con gli organi dal sapore più delicato, come la lingua e il cuore.

In alternativa, aggiungeteli a uno stufato a cottura lenta con altre carni, come lo stinco d’agnello. Questo può aiutare a sviluppare gradualmente il gusto per questi sapori più forti.

SINTESI

Molte carni di organi hanno un sapore forte e distinto a cui è necessario abituarsi. Combinare gli organi con carni muscolari più familiari può aiutare ad abituarsi al loro sapore.

CONCLUSIONI

Le frattaglie sono una ricca fonte di molte vitamine e minerali che possono essere difficili da ottenere da altri alimenti.

Se vi piace mangiare carne, potrebbe essere utile sostituire un po’ di carne muscolare con interiora.

Non solo si otterrà un apporto nutrizionale aggiuntivo, ma si avrà anche un occhio di riguardo per il portafoglio e un beneficio per l’ambiente.

L’artrite è causata da un’infiammazione che colpisce le articolazioni. Le persone affette da artrite spesso presentano gonfiore e rigidità in punti come mani, ginocchia, caviglie e fianchi. Questa rigidità può talvolta avere un impatto sulle attività quotidiane.

Esistono diversi tipi di artrite, ma le due categorie principali sono l’artrite infiammatoria e l’artrite non infiammatoria. L’artrite infiammatoria è tipicamente causata da un sistema immunitario iperattivo. L’artrite non infiammatoria, come l’osteoartrite, è più legata all’usura delle articolazioni nel corso del tempo.

In genere, i sintomi dell’artrite vengono trattati con farmaci e, in alcuni casi gravi, con interventi chirurgici.

Ma i farmaci e l’intervento chirurgico non sono le uniche cose che possono aiutare a gestire l’artrite. Anche l’alimentazione può influire sulla gravità dei sintomi dell’artrite.

Alcuni alimenti possono aiutare a combattere l’infiammazione e a sostenere una funzione immunitaria ottimale. Altri alimenti, come lo zucchero e l’alcol, possono irritare i sintomi dell’artrite.

Anche il glutine, termine collettivo che si riferisce alle proteine presenti nel frumento, nell’orzo, nella segale e nel triticale (un incrocio tra frumento e segale), può causare una riacutizzazione dei sintomi dell’artrite, in particolare nei soggetti che soffrono anche di artrite reumatoide (AR), un tipo di artrite infiammatoria.

Artrite e infiammazione

Chi soffre di un’artrite infiammatoria come la RA è affetto da un disturbo autoimmune. Sebbene la causa diretta della maggior parte dei disturbi autoimmuni sia sconosciuta, si ritiene che fattori genetici e ambientali contribuiscano allo sviluppo dell’AR.

L’infiammazione cronica associata alla RA porta all’erosione delle ossa e alla distruzione della cartilagine. Ciò può avere un impatto significativo sulla qualità della vita. Inoltre, come altri disturbi immunitari, l’artrite infiammatoria può colpire altre aree del corpo e portare allo sviluppo di altri disturbi.

Celiachia e infiammazione

La celiachia è un altro tipo di disturbo autoimmune. Quando si soffre di celiachia e si mangiano alimenti che contengono glutine (una proteina presente nella segale, nel grano e nell’orzo), le proteine scatenano una risposta immunitaria.

Ciò provoca un’infiammazione nell’intestino tenue, compromettendo la capacità di assorbire i nutrienti. Questa infiammazione si manifesta in genere con sintomi come diarrea, dolore addominale e gonfiore.

Poiché il glutine può penetrare nel sangue, le persone affette da celiachia possono accusare dolori e infiammazioni in altre aree del corpo, come le articolazioni. Casi gravi e non trattati di celiachia possono anche causare:

anemia

disfunzione della cistifellea

perdita di massa ossea (osteoporosi)

lo sviluppo di altre malattie autoimmuni come la sclerosi multipla

perdita di peso

Così come l’artrite infiammatoria può portare allo sviluppo di altri disturbi infiammatori, se si è affetti da celiachia si è a rischio di sviluppare un altro disturbo autoimmune. Infatti, più si è anziani al momento della diagnosi, più è probabile che si sviluppi un altro disturbo.

Secondo la Celiac Disease Foundation, se un bambino è affetto da celiachia, c’è una probabilità compresa tra l’1,5 e il 6,6% che sviluppi anche l’artrite giovanile. Anche l’artrite e le malattie della tiroide, altre due patologie autoimmuni, sono collegate alla celiachia.

Inoltre, la celiachia può talvolta essere erroneamente diagnosticata come artrite, soprattutto se l’unico sintomo è un dolore articolare.

Artrite, celiachia e glutine

Sebbene esista un chiaro collegamento tra l’infiammazione della celiachia e il glutine, potrebbe esistere anche un collegamento tra l’artrite infiammatoria e il glutine?

Al momento i ricercatori non ne sono del tutto certi. Sebbene alcuni studi abbiano dimostrato che una dieta priva di glutine potrebbe apportare benefici alle persone affette da RA, grazie all’assenza di infiammazione causata dal glutine, è necessario condurre ulteriori ricerche in questo campo prima di poter trarre conclusioni definitive.

Secondo l’Arthritis Foundation, non esiste una dieta unica raccomandata per le persone affette da artrite, ma concentrarsi sui seguenti alimenti può aiutare a gestire l’attività della malattia:

frutta

verdura

pesce

noci

fagioli

Tutti questi alimenti hanno infatti proprietà antinfiammatorie. Anche limitare gli alimenti elaborati e i grassi saturi può essere d’aiuto.

Dovreste prendere in considerazione una dieta priva di glutine?

Mentre le persone celiache devono seguire un rigoroso piano alimentare privo di glutine per evitare le infiammazioni, evitare il glutine non è una raccomandazione generale per le persone affette da artrite. Non ci sono prove sufficienti per sostenere una connessione tra il glutine e l’infiammazione dell’artrite in generale.

Ma i fattori scatenanti delle malattie autoimmuni hanno una natura personalizzata. Se vi accorgete che mangiare meno glutine, o non mangiarne, allevia i sintomi dell’artrite infiammatoria, allora potrebbe essere un’opzione valida per gestire le infiammazioni. Prima di iniziare una dieta priva di glutine, parlatene con il vostro medico per assicurarvi che comprenda il vostro processo di pensiero.

Il risultato

L’artrite infiammatoria e la celiachia sono entrambe patologie autoimmuni che comportano infiammazione. Sebbene esistano scelte dietetiche specifiche che possono contribuire a ridurre l’infiammazione complessiva dell’organismo, evitare il glutine potrebbe non essere necessario (a meno che non vi sia stata diagnosticata la celiachia, nello specifico).

D’altra parte, se avete parlato con il vostro medico e ritenete che evitare la maggior parte o tutti gli alimenti contenenti glutine possa contribuire ad alleviare i sintomi dell’artrite, potrebbe essere una scelta personale valida.

Variazione dell’assunzione abituale di alimenti ricchi di flavonoidi e mortalità in maschi e femmine statunitensi

Nicola P Bondonno 1 2 3 , Yan Lydia Liu 4 , Yan Zheng 5 , Kerry Ivey 4 , Walter C Willett 4 6 7 , Meir J Stampfer 4 6 7 , Eric B Rimm 4 6 7 , Aedín Cassidy 8

Abstract

Premessa: Negli studi osservazionali, una maggiore assunzione al basale di alimenti e bevande ricchi di flavonoidi è associata a un minor rischio di malattie croniche e mortalità. Tuttavia, le associazioni tra le variazioni di assunzione e la mortalità rimangono poco chiare. Il nostro obiettivo è stato quello di valutare le associazioni tra le variazioni a 8 anni nell’assunzione di (1) singoli alimenti ricchi di flavonoidi e (2) una misura composita (definita “flavodieta”) di alimenti e bevande noti per essere i principali contributori all’assunzione di flavonoidi e la successiva mortalità totale e per cause specifiche.

Metodi: Abbiamo valutato le associazioni tra le variazioni a 8 anni nell’assunzione di (1) singoli alimenti ricchi di flavonoidi e (2) un nuovo punteggio “flavodiet” e la mortalità totale e per cause specifiche. Abbiamo incluso nelle nostre analisi 55.786 femmine del Nurses’ Health Study (NHS) e 29.800 maschi dell’Health Professionals Follow-up Study (HPFS), senza malattie croniche al basale. Utilizzando modelli di rischio proporzionale di Cox aggiustati per multivariabili, abbiamo esaminato le associazioni tra le variazioni a 8 anni nell’assunzione di (1) alimenti ricchi di flavonoidi e (2) il punteggio della flavodieta e il successivo rischio di mortalità a 6 anni con ritardo di 2 anni, aggiustando per le assunzioni al basale. I dati sono stati raggruppati utilizzando meta-analisi a effetti fissi.

Risultati: Abbiamo documentato 15.293 decessi nel SSN e 8988 decessi nell’HPFS tra il 1986 e il 2018. Per i mirtilli, il vino rosso e i peperoni, è stato osservato un rischio di mortalità inferiore del 5%, 4% e 9%, rispettivamente, per ogni aumento di assunzione di 3,5 porzioni/settimana, mentre per il tè è stato osservato un rischio inferiore del 3% per ogni aumento di 7 porzioni/settimana [Pooled HR (95% CI) per mirtilli; 0,95 (0,91, 0,99); vino rosso: 0,96 (0,93, 0,99); peperoni: 0,91 (0,88, 0,95); e tè: 0.97 (0.95, 0.98)]. Al contrario, un aumento di 3,5 porzioni/settimana nell’assunzione di cipolle e pompelmo più succo di pompelmo è stato associato a un rischio maggiore di mortalità totale, rispettivamente del 5% e del 6%. Un aumento di 3 porzioni al giorno nel punteggio della flavodieta è stato associato a un rischio inferiore dell’8% di mortalità totale [Pooled HR: 0,92 (0,89, 0,96)] e a un rischio inferiore del 13% di mortalità neurologica [Pooled HR: 0,87 (0,79, 0,97)], dopo aggiustamenti multivariabili.

Conclusioni: Incoraggiare una maggiore assunzione di alimenti e bevande specifici ricchi di flavonoidi, in particolare tè, mirtilli, vino rosso e peperoni, anche in mezza età, può ridurre il rischio di mortalità precoce.

Fonte: BMC Med. 2023; 21: 181. 

Published online 2023 May 12. doi: 10.1186/s12916-023-02873-z

Depressione post-partum

La depressione post-partum si riferisce alla depressione che si verifica dopo il parto. È un disturbo comune dopo la gravidanza, che colpisce 1 neogenitore su 9.

È comune che le persone sperimentino il “baby blues”, ovvero sentimenti di tristezza o di vuoto dopo il parto. Per molte persone questi sintomi scompaiono nel giro di un paio di giorni.

Ma se ci si sente tristi, senza speranza o vuoti per più di 2 settimane dopo il parto, si può soffrire di depressione post-partum.

I sintomi della depressione post-partum possono variare da lievi a gravi e possono includere Fonte attendibile:

sensazione di irrequietezza o di malumore

sentirsi tristi, senza speranza o sopraffatte

pensieri di fare del male al bambino o a se stessi

disinteresse per il bambino, sensazione di distacco o come se il bambino fosse di qualcun altro

mancanza di energia e motivazione

mangiare troppo o troppo poco

dormire troppo o troppo poco

difficoltà a concentrarsi

avere problemi di memoria

sentirsi senza valore, in colpa o come un cattivo genitore

ritirarsi dalle attività che un tempo piacevano

ritirarsi dagli amici e dalla famiglia

avere mal di testa, dolori o problemi di stomaco che non scompaiono

sentirsi vuoti, senza legami o come se non si amasse o non ci si prendesse cura del bambino.

Si ritiene che la depressione post-partum sia scatenata dai drastici cambiamenti ormonali che si verificano dopo la gravidanza.

La depressione bipolare si verifica in alcuni tipi di disturbo bipolare quando una persona sperimenta un episodio depressivo.

Il disturbo bipolare è un disturbo mentale che provoca cambiamenti di umore, energia, concentrazione e capacità di svolgere le attività quotidiane.

Esistono tre tipi di disturbo bipolare, che comprendono tutti periodi noti come episodi maniacali, in cui ci si sente estremamente “su”, euforici o pieni di energia, ed episodi depressivi in cui ci si sente “giù”, tristi o senza speranza.

Se si soffre di disturbo bipolare, può essere difficile riconoscere gli effetti nocivi di ciascun “episodio dell’umore”.

Le persone che hanno un episodio depressivo possono sentirsi molto tristi, senza speranze o privi di speranza:

sentirsi molto tristi, senza speranza o vuoti

sentirsi rallentati o irrequieti

avere difficoltà ad addormentarsi, svegliarsi troppo presto o dormire troppo

avere un aumento dell’appetito e del peso

parlare molto lentamente, dimenticare le cose o avere la sensazione di non avere nulla da dire

difficoltà a concentrarsi o a prendere decisioni

si sentono incapaci di svolgere le attività di base

hanno scarso interesse per le attività

diminuzione o assenza del desiderio sessuale

avere pensieri di morte o di suicidio

I sintomi di un episodio depressivo si manifestano ogni giorno per la maggior parte della giornata e possono durare per diversi giorni o settimane.

Se il disturbo bipolare viene trattato, molti soggetti sperimenteranno sintomi depressivi minori e meno gravi, se si verificano episodi depressivi.

Depressione e ansia

Depressione e ansia possono manifestarsi contemporaneamente in una persona. Infatti, la ricerca ha dimostrato che oltre il 70% delle persone affette da disturbi depressivi presenta anche sintomi di ansia.

Sebbene si pensi che siano causate da fattori diversi, la depressione e l’ansia possono produrre diversi sintomi simili, tra cui:

irritabilità

difficoltà di memoria o di concentrazione

problemi di sonno

Le due condizioni condividono anche alcuni trattamenti comuni.

Sia l’ansia che la depressione possono essere trattate con

terapia, come la terapia cognitivo-comportamentale

farmaci

terapie alternative, tra cui l’ipnoterapia

Se pensate di avere i sintomi di una di queste condizioni o di entrambe, prendete un appuntamento per parlare con il vostro medico. Insieme a lui potrete individuare i sintomi coesistenti di ansia e depressione e come trattarli.

Depressione e disturbo ossessivo-compulsivo (DOC)

Il disturbo ossessivo-compulsivo (DOC) è un tipo di disturbo d’ansia. Provoca pensieri, impulsi e paure indesiderate e ripetute (ossessioni).

Queste paure inducono a mettere in atto comportamenti o rituali ripetuti (compulsioni) che si spera possano alleviare lo stress causato dalle ossessioni.

Le persone con diagnosi di disturbo ossessivo compulsivo si trovano spesso in un circolo vizioso di ossessioni e compulsioni. Chi ha questi comportamenti può sentirsi isolato a causa di essi. Questo può portare al ritiro dagli amici e dalle situazioni sociali, aumentando il rischio di depressione.

Non è raro che una persona affetta da disturbo ossessivo compulsivo soffra anche di depressione. La presenza di un disturbo d’ansia può aumentare le probabilità di averne un altro. Fino all’80% delle persone affette da disturbo ossessivo compulsivo presenta anche episodi di depressione.

Questa doppia diagnosi è un problema anche per i bambini. I loro comportamenti compulsivi, che possono svilupparsi fin da piccoli, possono farli sentire insoliti. Questo può portare a ritirarsi dagli amici e può aumentare la possibilità che un bambino sviluppi la depressione.

Depressione con psicosi

Alcuni soggetti a cui è stata diagnosticata una depressione maggiore possono presentare anche i sintomi di un altro disturbo mentale chiamato psicosi. Quando le due condizioni si presentano insieme, si parla di “disturbo depressivo maggiore, grave con caratteristiche psicotiche” o psicosi depressiva.

La psicosi depressiva fa sì che le persone vedano, sentano, credano o odorino cose che non sono reali. Le persone affette da questa patologia possono anche provare sentimenti di tristezza, disperazione e irritabilità.

La combinazione delle due condizioni è particolarmente pericolosa. Infatti, una persona affetta da psicosi depressiva può avere deliri che la portano a pensare al suicidio o a correre rischi insoliti.

Non è chiaro quali siano le cause di queste due condizioni o perché possano verificarsi insieme, ma il trattamento può alleviare i sintomi con successo. I trattamenti comprendono farmaci e terapia elettroconvulsivante (ECT).

La comprensione dei fattori di rischio e delle possibili cause può aiutare a riconoscere i primi sintomi.

Depressione in gravidanza

La gravidanza è spesso un momento emozionante per le persone. Tuttavia, può essere comune per una donna incinta sperimentare la depressione.

I sintomi della depressione in gravidanza comprendono

cambiamenti nell’appetito o nelle abitudini alimentari

sensazione di mancanza di speranza

ansia

perdita di interesse per le attività e le cose che prima piacevano

tristezza persistente

problemi di concentrazione e di memoria

problemi di sonno, tra cui insonnia o sonno eccessivo

pensieri di morte o di suicidio

Il trattamento della depressione in gravidanza può essere incentrato esclusivamente sulla terapia del dialogo e su altri trattamenti naturali.

Alcune donne assumono antidepressivi durante la gravidanza, ma non è chiaro quali siano i più sicuri. Il vostro medico curante potrebbe incoraggiarvi a provare un’opzione alternativa fino a dopo la nascita del bambino.

I rischi di depressione possono continuare anche dopo l’arrivo del bambino. La depressione post-partum, chiamata anche disturbo depressivo maggiore con esordio peripartum, è un problema serio per le neomamme.

Riconoscere i sintomi può aiutare a individuare il problema e a cercare aiuto prima che diventi opprimente.

Depressione e alcol

La ricerca ha stabilito un legame tra l’uso di alcol e la depressione. Le persone affette da depressione hanno maggiori probabilità di abusare di alcol.

Dei 20,2 milioni di adulti statunitensi che hanno sperimentato un disturbo da uso di sostanze, circa il 50% aveva una malattia mentale concomitante.

Il consumo frequente di alcol può peggiorare i sintomi della depressione e le persone affette da depressione hanno maggiori probabilità di abusare dell’alcol o di diventarne dipendenti.

Prevenire la depressione

La depressione non è generalmente considerata prevenibile. È difficile riconoscere le cause, quindi è più difficile prevenirla.

Tuttavia, una volta sperimentato un episodio depressivo, si può essere più preparati a prevenirne uno futuro imparando quali cambiamenti nello stile di vita e quali trattamenti sono utili.

Le tecniche che possono essere d’aiuto sono

esercizio fisico regolare

dormire a sufficienza

mantenere le terapie

ridurre lo stress

costruire relazioni forti con gli altri

Altre tecniche e idee possono aiutare a prevenire la depressione.

Prospettive per la depressione

La depressione può essere temporanea o a lungo termine. Il trattamento non sempre fa scomparire completamente la depressione.

Tuttavia, il trattamento spesso rende i sintomi più gestibili. Per gestire i sintomi della depressione occorre trovare la giusta combinazione di farmaci e terapie.

Se un trattamento non funziona, parlatene con il vostro operatore sanitario. Può aiutarvi a creare un piano di trattamento diverso che possa aiutarvi a gestire meglio la vostra condizione.

3. Fine

ALIMENTAZIONE E ATTIVITÀ FISICA 

Per tutti, compresi gli sportivi professionisti, è importante seguire un’alimentazione bilanciata che apporti carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali, una dieta che contribuisca al nostro benessere e che ci possa aiutare ad avere migliori prestazioni fisiche. L’energia per fare attività fisica deriva dai macronutrienti: carboidrati, grassi e proteine, nutrienti importanti anche per altre funzioni dell’organismo, ma il loro metabolismo richiede anche vitamine e minerali, eliminare o ridurre il consumo oltre certe quantità di macro e micronutrienti potrebbe portare a squilibri metabolici e malnutrizione. Per l’attività fisica sia che si tratti di sport o fatta per il controllo del peso, non occorrono particolari quantità di proteine o la drastica riduzione di grassi e carboidrati, per ottenere migliori performance o diminuire la massa grassa occorre sapere come sono utilizzati i macronutrienti per produrre energia e come rimuovere i grassi dal tessuto adiposo. 

I GRASSI UTILI PER L’ATTIVITÀ FISICA 

L’organismo necessita di tutti i tipi di grassi: saturi, saturi a corta catena, monoinsaturi e polinsaturi. Introdurne, quantità insufficienti può ridurre la concentrazione degli ormoni utili per incrementare la massa muscolare e per attivare altre funzioni come il metabolismo delle vitamine liposolubili A, D ed E. Alcuni alimenti che apportano grassi, sia vegetali che animali, contengono anche nutrienti molto utili all’attività fisica. È il caso della soia, che oltre a contenere grassi buoni fornisce anche buone proteine, oppure dei formaggi come il Grana Padano DOP, che apporta proteine ad alto valore biologico con i 9 aminoacidi essenziali, tra i quali i tre ramificati: leucina, isoleucina e valina, molto utili a chi fa sport perché danno energia immediata e riparano i muscoli danneggiati dall’esercizio, oltre che favorire la riduzione della massa grassa in caso di sovrappeso. 

QUALE INTENSITÀ FAVORISCE DI PIÙ IL CONSUMO DI GRASSI? 

L’allenamento a bassa intensità è quello che favorisce il maggiore consumo di grassi. Quando l’organismo utilizza principalmente i grassi come carburante, la potenza metabolica disponibile è inferiore rispetto a quando sono usati gli zuccheri perché il metabolismo dei grassi è più lungo e lento. Così, ad esempio, durante una passeggiata tranquilla il carburante principale (per almeno il 70-80 per cento dell’energia necessaria) è rappresentato dagli acidi grassi circolanti nel sangue e il resto dell’energia è coperta da trigliceridi intramuscolari, glicogeno muscolare e glucosio circolante. Nell’attività aerobica vigorosa l’energia è fornita invece soprattutto dal glicogeno muscolare (circa il 60-70 per cento). All’aumentare dell’intensità, l’utilizzo degli zuccheri, rappresentati principalmente dal glicogeno muscolare, aumenta e, contemporaneamente, diminuisce l’ossidazione dei grassi. Quest’ultima si riduce fino a raggiungere quasi lo zero a circa il 90 per cento della frequenza cardiaca massima. 

QUANTO TEMPO OCCORRE PER CONSUMARE I GRASSI? 

Durante l’attività fisica si utilizzano (consumano) gli acidi grassi circolanti via via prelevati dal tessuto adiposo. Questo comporta che i grassi possono essere utilizzati come carburante in modo crescente solo dopo diversi minuti dall’inizio dell’esercizio. Questo tempo è necessario per fare in modo che gli acidi grassi del tessuto adiposo possano essere mobilizzati (attraverso la lipolisi mediata dall’adrenalina), trasportati dal sangue e raggiungere i muscoli (entrando nei mitocondri) per poter essere utilizzati come energia. Ciò comporta che se l’esercizio è di durata relativamente breve, ad esempio meno di 10 minuti, i muscoli consumano in modo rilevante gli zuccheri già presenti nei tessuti muscolari, anche alle intensità più basse, e non i grassi. 

QUAL È LA MIGLIORE ATTIVITÀ FISICA PER CONSUMARE I GRASSI? 

In generale, sono le attività eseguite a bassa intensità, ma dipende anche dal tipo di allenamento: gli atleti molto allenati nelle discipline di resistenza (ciclismo, maratona, sci, nuoto di fondo) sono in grado di usare i grassi per l’energia anche a intensità elevate. Le persone sedentarie o poco allenate, potrebbero utilizzare molto poco i grassi e usare gli zuccheri anche a intensità moderate. Il massimo consumo di grassi dovrebbe essere appena sotto l’intensità alla quale inizia ad aumentare l’utilizzo degli zuccheri a scopo energetico (cioè, quando la respirazione durante l’esercizio è ancora tranquilla e non si ha il “fiatone”). 

CONSUMARE GRASSI ANCHE DOPO L’ESERCIZIO FISICO 

Quando l’esercizio è terminato il metabolismo basale rimane leggermente elevato sino a circa 8-12 ore, circa il 10-15% in più di quello abituale. Il consumo di energia in eccesso avviene a spese degli acidi grassi e corrisponde a 5-15 kcal ogni ora, cioè uno o due grammi di tessuto adiposo. Durante il periodo di recupero post attività, l’organismo tende a risparmiare zuccheri e utilizza i grassi per produrre energia. Questo è dovuto alla priorità metabolica dell’organismo di ricostituire le riserve di glicogeno muscolare, ma anche alle piccole riparazioni necessarie al sistema muscolo-scheletrico. 

QUAL È IL RUOLO DEI GRASSI NELL’ESERCIZIO FISICO DELLE PERSONE SOVRAPPESO? 

Durante l’esercizio fisico, le persone obese, sovrappeso (controlla il BMI) o diabetiche mostrano una difficoltà nel liberare (utilizzare) gli acidi grassi dal tessuto adiposo. Quindi, in questi soggetti il consumo di glucosio è elevato anche a bassa intensità di esercizio aerobico. Per queste persone è quindi fondamentale che le intensità alle quali cimentarsi all’inizio del programma di esercizio-terapia siano adeguatamente ridotte in modo da stimolare gradualmente la capacità di usare i grassi come carburante e quindi perdere massa grassa. 

Collaborazione scientifica 

Prof. Marco Bonifazi, Specialista in Medicina dello Sport, Professore associato di Fisiologia presso il Dipartimento di Biotecnologie mediche dell’Università di Siena. Coordinatore tecnico del Centro Studi e Ricerche della Federazione Italiana Nuoto. 

Bibliografia essenziale 

Egan B, Zierath JR. “Exercise metabolism and the molecular regulation of skeletal muscle adaptation”. Cell Metab. 17(2):162-184, 2013 

Spriet LL. “New insights into the interaction of carbohydrate and fat metabolism during exercise”. Sports Med. 44(Suppl 1): S87-96, 2014. 

Bagchi D, Nair S, Sien CK (eds). Nutrition and Enhanced Performance: Muscle Building, Endurance and Strength. Second Edition. Academic Press, 2019 

Fonte: Educazione Nutrizionale Grana Padano