Che l’avocado avesse dalle proprietà sorprendenti era già noto da secoli alle popolazioni cilene del Sudamerica; ma ora questo frutto esotico sembra essere costantemente sotto gli occhi dei ricercatori scientifici, al fine di approfondirne i benefici.
Il frutto dell’avocado è una bacca a forma di pera, lunga dai 7 ai 20 centimetri il cui peso che può variare dai 100 ai 1.000 g. Si presenta con la buccia liscia o rugosa di colore verde o melanzana, con un grosso seme centrale di 3-5 cm di diametro e con la polpa è di colore giallo verde o giallo pallido. E’ ricco di beta carotene e glutatione e contiene potassio in quantità maggiori delle banane.
Dai frutti dell’avocado si ricava l’olio che è un antiossidante naturale e quindi un prezioso alleato per contrastare l’invecchiamento e i radicali liberi (fonte: GreenMe.it). Solo pochi mesi fa era giunta da un ricercatore danese la notizia secondo cui dall’avocado sarebbe possibile ricavare un potente antibiotico capace di agire contro gli stafilococchi oggi la scienza sembra confermarne le sue proprietà antiossidanti. Secondo studi condotti di recente presso l’Universidad Michoacana di San Nicolas de Hidalgo di Morelia, in Messico, l’olio di avocado sarebbe un vero e proprio toccasana per la salute per via della sua capacità di contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento dei tessuti corporei, grazie al proprio elevato contenuto di antiossidanti. Come reso noto dal coordinatore della ricerca, il dottor Christian Cortes-Rojo, esperto di biochimica e biologia molecolare dell’Università di San Diego, i ricercatori avrebbero impiegato delle cellule di lievito per esaminare le proprietà dell’olio di avocado relativamente all’azione antiossidante dei grassi benefici in ecco contenuti. Simili grassi erano già stati rintracciati nell’olio di oliva e la loro presenza è ora stata verificata per quanto concerne l’avocado e l’olio estratto da esso, che in aggiunta presenterebbe dei particolari pigmenti dalle proprietà antiossidanti.
Secondo gli esperti, l’olio di avocado potrebbe rappresentare una nuova frontiera nella cura di malattie degenerative che intaccano l’apparato cardio-circolatorio e potrebbe inoltre risultare efficace nella prevenzione e nel trattamento di alcune forme di tumore. Per giungere a queste conclusioni, gli esperti hanno posto sotto esame diverse specie vegetali tra cui, oltre all’avocado, erano stati selezionati pomodori e carote, nel tentativo di comprendere se contenessero sostanze in grado di combattere i radicali liberi presenti nei mitocondri. Gli antiossidanti contenuti non sarebbero però in grado di penetrare nei mitocondri per svolgere la loro azione nei confronti dei radicali liberi. L’applicazione di olio d’avocado su cellule di lievito ha messo in luce come sia in grado di proteggere queste ultime dalle elevate concentrazioni di ferro a cui erano state esposte, ritenute in grado di produrre radicali liberi in quantità addirittura superiore a quelle riscontrate nel caso di alcune malattie umane. Si ritiene che l’assunzione di avocado e di olio di avocado potrebbe migliorare il funzionamento dei mitocondri in presenza di radicali liberi, permettendo di produrre comunque l’energia necessaria alle cellule del nostro organismo. Gli studiosi sperano che un’analoga azione si presenti non soltanto nel caso dei lieviti, ma anche di organismi più complessi, come quello umano. Se questo sarà confermato da studi futuri, come sostenuto dal dottor Cortés-Rojo, l’assunzione di avocado potrebbe rivelarsi benefica in pazienti affetti da diabete o da diversi tipi di malattie degenerative
Nel frattempo possiamo consumare l’avocado per mantenere bassi i livelli di colesterolo LDL, per equilibrare la pressione arteriosa, per prevenire le malattie cardiache (grazie alla presenza di acido folico), per tenere sotto controllo il diabete, per rafforzare l’organismo e contrastare i processi di invecchiamento, per combattere gli effetti del fumo e dell’inquinamento, per combattere diarrea e infezioni intestinali nei bambini e per aiutare i ragazzi troppo irrequieti e calmarsi e controllarsi (l’agitazione può dipendere da una carenza di potassio, un minerale contenuto in quantità elevata nell’avocado). Attenzione però, l’elevato contenuto calorico impone che siano sempre valutate attentamente le quantità assunte, come per qualunque altro alimento ricco di grassi, come ad esempio la frutta secca.
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