Badur U. NISA, Takumi HIRABAYASHI, Noriaki MAESHIGE, Hiroyo KONDO, Hidemi FUJINO ✉

Scuola Superiore di Scienze della Salute, Dipartimento di Scienze della Riabilitazione, Università di Kobe, Kobe, Giappone

BACKGROUND: L’esposizione all’ossigeno iperbarico (HBO) aumenta l’ossigenazione del sangue attraverso la dissoluzione dell’ossigeno nel plasma sanguigno e l’aumento dell’ossigeno legato all’emoglobina nei globuli rossi. Questa ricerca è un tentativo di fornire informazioni sulle risposte dell’esposizione all’HBO leggero sulla microcircolazione nei tessuti periferici.

METODI: Quindici individui sani sono stati esposti a ossigeno normobarico (1,00 ATA, 20,9% di ossigeno, NBO) e a HBO lieve (1,4 ATA, 35-39,5% di ossigeno) in una camera HBO lieve per 70 minuti in ciascuna condizione. In entrambe le esposizioni sono stati misurati la saturazione periferica dell’ossigeno (SpO2), la frequenza cardiaca, il flusso sanguigno nella pelle e l’emodinamica nei capillari dell’unghia del dito.

RISULTATI: il valore della SpO2 è aumentato dal 98% al 100% dopo l’esposizione all’HBO lieve, mentre quello della SpO2 sotto NBO è rimasto inalterato (P=0,000; P=0,818). La frequenza cardiaca è diminuita dopo l’esposizione all’HBO lieve, mentre è rimasta invariata sotto NBO (P=0,000; P=0,706). Il valore medio della potenza ad alta frequenza nella variabilità della frequenza cardiaca è aumentato dopo l’esposizione all’HBO leggero (P=0,045). La velocità media del sangue e la velocità del flusso nei capillari dell’unghia del dito non sono aumentate con l’NBO, mentre sono aumentate significativamente da 92 μm/s a 126 μm/s (P=0,040, P=0,000) e da 12247 μm/s a 20926 μm/s dopo l’esposizione all’HBO leggero (P<0,05), (P=0,002, P=0,875), rispettivamente.

CONCLUSIONI: Questi risultati indicano che l’esposizione a HBO leggero aumenta il flusso sanguigno nei capillari dei tessuti periferici regolando le attività dei nervi parasimpatici attraverso l’aumento dell’apporto di ossigeno, dell’ossigeno legato all’emoglobina nei globuli rossi e del contenuto di ossigeno disciolto nel plasma.

Fonte: Minerva Medica

Arthur ZECCHIN 1 , Enrico F. PUGGINA 1, 2, Urs GRANACHER 3, Tibor HORTOBÁGYI 3, 4, 5, 6

1 Scuola di Medicina di Ribeirao Preto, Università di San Paolo, San Paolo, Brasile; 2 Scuola di Educazione Fisica e Sport di Ribeirao Preto, Università di San Paolo, San Paolo, Brasile; 3 Divisione di Scienze dell’Allenamento e del Movimento, Research Focus Cognition Sciences, Università di Potsdam, Potsdam, Germania; 4 Centro per le Scienze del Movimento Umano, Centro Medico Universitario di Groningen, Università di Groningen, Groningen, Paesi Bassi; 5 Somogy Country Kaposi Mór Teaching Hospital, Kaposvár, Ungheria; 6 Dipartimento di Biologia dello Sport, Istituto di Scienze dello Sport e di Educazione Fisica, Università di Pécs, Pécs, Ungheria.

BACKGROUND: Abbiamo esaminato i cambiamenti nella funzione del sistema nervoso autonomo, nella potenza anaerobica e nell’affaticamento durante due giorni di competizione CrossFit simulata in atleti CrossFit. Inoltre, abbiamo determinato la relazione tra queste variabili del carico di allenamento interno e le variabili che caratterizzano le due settimane di tapering che precedono la gara.

METODI: in totale, 21 partecipanti (gruppo di intervento, N.=10, INT; gruppo di controllo, N.=11, CON) hanno completato le valutazioni. L’INT ha eseguito le valutazioni al basale (prima del giorno 1), durante la gara (dopo il giorno 1 e prima del giorno 2) e dopo la gara (dopo il giorno 2), mentre il CON ha eseguito solo le valutazioni al basale.

RISULTATI: la funzione del sistema nervoso autonomo, la potenza anaerobica e la fatica non differivano tra l’inizio del giorno 1 e il giorno 2. La funzione del sistema nervoso autonomo è risultata compromessa all’inizio della gara. La funzione del sistema nervoso autonomo è risultata compromessa alla fine di ogni giorno. La potenza anaerobica e la fatica non sono cambiate in nessuno dei due giorni.

CONCLUSIONI: Infine, le due settimane di allenamento che hanno preceduto i due giorni di gara simulata sono state correlate alla potenza anaerobica ma non alla funzione del sistema nervoso autonomo o alla fatica. Gli allenatori e gli atleti di CrossFit dovrebbero essere consapevoli degli effetti limitati dello step taper sulla variabilità della frequenza cardiaca e sulla fatica.

Fonte: Minerva Medica

Parfait di mango e chia

Quando si ha a disposizione una ricetta deliziosa come questa, è facile capire perché il mango è uno dei frutti più amati al mondo. Utilizzate manghi morbidissimi, perché più il frutto è maturo, migliore sarà il budino.

DOSI 4 – TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min  – TEMPO DI PREPARAZIONE 25 min 

Ingredienti

1 tazza di latte di cocco intero in scatola senza BPA

3 cucchiai di semi di chia 

2 tazze di mango tagliato grossolanamente

1 cucchiaio di sciroppo d’acero puro

Cocco tostato e non zuccherato o scaglie di cocco, per servire, facoltativo.

Preparazione

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare il latte di cocco e i semi di chia. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.

2. Nel frattempo, in un frullatore, aggiungere il mango e lo sciroppo d’acero; frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Dividere metà della purea di mango in 4 bicchieri o contenitori da portata. Distribuire il budino di chia sulla purea di mango. Dividere la restante metà della purea di mango sul composto di chia. 

Informazioni nutrizionali per una porzione di semifreddo

Calorie

212

Contenuto di carboidrati

21 g

Contenuto di colesterolo

0 mg

Contenuto di grassi

15 g

Contenuto di fibre

4 g

Contenuto di proteine

3 g

Contenuto di grassi saturi

11 g

Contenuto di sodio

10 mg

Contenuto di zucchero

14 g

Contenuto di grassi monoinsaturi

1 g

Contenuto di grassi polinsaturi

2 g

Una nuova ricerca indica che mangiare prima nella giornata può essere meglio per la salute.

Le persone che consumano i pasti più tardi nella giornata hanno sperimentato una maggiore fame e voglia di mangiare. Inoltre, presentavano cambiamenti che potevano favorire l’accumulo di grasso.

I nutrizionisti sostengono che se la sera si ha fame, è bene pianificare i pasti in anticipo.

Anche mangiare cibi ricchi di proteine e fibre può aiutare a sentirsi sazi più a lungo.

I ricercatori del Brigham and Women’s Hospital affermano che, per quanto riguarda il controllo del peso, mangiare presto potrebbe essere meglio.

Hanno scoperto che le persone che mangiavano più tardi erano più affamate durante la giornata e avevano livelli più bassi di leptina sierica, l’ormone che aiuta a regolare il grasso corporeo.

Inoltre, bruciavano meno calorie e avevano una temperatura corporea inferiore.

Secondo i ricercatori, il consumo tardivo di cibo modifica l’espressione genica nel tessuto adiposo a favore di un maggiore accumulo di grasso.

Quando queste alterazioni si verificano, potrebbero predisporre le persone a diventare obese.

Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), l’obesità è piuttosto comune negli Stati Uniti, con il 41,9% degli adulti classificati come obesi nel 2017.

Le statistiche indicano inoltre che si tratta di un problema in rapida crescita, con un aumento della prevalenza dell’obesità dal 30,5% al 41,9% tra il 1999 e il 2020.

Il CDC osserva inoltre che l’obesità è legata a cause prevenibili di morte prematura come il cancro, il diabete di tipo 2, l’ictus e le malattie cardiache, oltre che a costi medici più elevati.

Come i tempi dei pasti influenzano l’organismo

Gli autori dello studio scrivono che gli interventi mirati all’obesità sono spesso rivolti a comportamenti, come la riduzione dell’assunzione di calorie o l’aumento dell’esercizio fisico, di solito con un successo solo temporaneo.

Tuttavia, poiché studi precedenti hanno riscontrato un’associazione tra il mangiare più tardi nella giornata e il rischio di obesità, hanno voluto esaminare l’influenza che i tempi dei pasti possono avere sul peso.

In particolare, volevano vedere se mangiare più tardi nella giornata facesse venire più fame o bruciare meno calorie, e se ci fossero cambiamenti nel funzionamento del tessuto adiposo che potessero spiegare questi effetti.

Tuttavia, hanno fatto attenzione a mantenere costanti altri fattori, come l’assunzione di nutrienti, l’attività fisica, il sonno e l’esposizione alla luce.

Il team di scienziati ha fatto mangiare la stessa serie di pasti a 16 persone in sovrappeso o affette da obesità. Ogni partecipante allo studio è stato assegnato in modo casuale a un protocollo precoce o tardivo. Quelli che seguivano il protocollo precoce facevano colazione al mattino, seguita da pranzo e cena.

Quelli che seguivano il protocollo tardivo seguivano un programma ritardato, consumando il primo pasto della giornata solo circa quattro ore dopo. Entrambi i gruppi si sono poi scambiati di posto e hanno seguito l’altro protocollo.

I ricercatori hanno scoperto che quando le persone mangiavano più tardi nella giornata, avevano il doppio delle probabilità di dichiarare di avere fame. Inoltre, era più probabile che desiderassero determinati alimenti, come quelli ricchi di amido o la carne.

Inoltre, presentavano diversi altri cambiamenti che favorivano l’aumento di peso, tra cui una riduzione della leptina, un minor numero di calorie bruciate e una temperatura corporea più bassa.

Ciò che possiamo trarre da questo studio è che ci sentiamo più affamati quando aspettiamo di mangiare più tardi nella giornata.

Quando i cibi più calorici sono disponibili più tardi nel corso della giornata… è più probabile che li mangiamo in eccesso.

Quando ci sentiamo più soddisfatti e meno affamati, questo può aiutarci a mangiare meno in seguito, favorendo una maggiore perdita di peso.

Se sappiamo che è più probabile che ci venga fame la sera, possiamo fare scelte consapevoli, come alimenti a basso contenuto calorico e ad alto contenuto nutritivo, come verdure, cereali integrali e fagioli. Le fibre ci aiutano a sentirci sazi e soddisfatti.

Consigli per una sana pianificazione dei pasti

Una persona può essere più adatta a consumare cinque piccoli pasti equidistanti nel corso della giornata, mentre un’altra può avere più facilità a controllare l’assunzione di cibo se utilizza un piano alimentare a digiuno intermittente.

Se siete il tipo di persona che ama mangiare la maggior parte del cibo all’inizio della giornata, probabilmente non avrete problemi.

Ma le persone che preferiscono mangiare più tardi o che hanno più fame di notte potrebbero voler pianificare i loro pasti pomeridiani un po’ prima del giorno.

È importante una cena sana e bilanciata che includa proteine, fibre, verdura e frutta, con particolare attenzione alle proteine e alle fibre per mantenere il senso di sazietà più a lungo.

Se non riuscite a ritagliarvi del tempo per un pasto, scegliete tanti piccoli ‘mini pasti’ durante la giornata. Cercate di mangiare un mini-pasto ogni tre o quattro ore.

Una nuova ricerca suggerisce che il digiuno intermittente, pur essendo una tendenza dietetica popolare, può portare a comportamenti alimentari pericolosi in alcuni giovani.

Gli esperti sostengono che il digiuno può rafforzare un’immagine distorta di sé o comportamenti compulsivi in individui vulnerabili.

Inoltre, è necessario condurre ulteriori ricerche per confermare se questo approccio dietetico sia effettivamente un modo sano per controllare il peso.

Il digiuno intermittente (IF) è stato reso popolare per i suoi presunti benefici per la salute, sostenuti da alcune ricerche.

Ma nuovi risultati pubblicati su Eating Behaviors dell’Università di Toronto hanno messo in relazione il digiuno intermittente con un’alimentazione disordinata e con comportamenti compulsivi potenzialmente pericolosi.

Che cos’è il digiuno intermittente?

Il digiuno intermittente è un regime alimentare caratterizzato da cicli di digiuno e di alimentazione limitata nel tempo.

Esempi di IF sono 16/8, in cui si digiuna per 16 ore e si mangia durante una finestra di 8 ore, 14/10, che significa digiunare per 14 ore e mangiare tra una finestra di 10 ore, e altre varianti.

L’IF è diventato molto popolare e alcuni studi hanno dimostrato che l’IF è efficace per la perdita di peso. Tuttavia, mancano studi a lungo termine e studi con risultati contrastanti.

Digiuno intermittente e alimentazione disordinata

Lo studio dell’Università di Toronto ha analizzato i dati di quasi 3.000 adolescenti e giovani adulti originariamente raccolti dal Canadian Study of Adolescent Health Behaviors.

I ricercatori hanno scoperto un’associazione tra IF e tutti i comportamenti alimentari disordinati nelle donne.

“Questo include le abbuffate, così come comportamenti compensatori come il vomito e l’esercizio fisico compulsivo”, ha dichiarato a Healthline l’autore principale dello studio Kyle T. Ganson, PhD, MSW, professore assistente presso la Facoltà di Lavoro Sociale Factor-Inwentash dell’Università di Toronto.

“Per gli uomini, coloro che hanno provato la dieta di routine avevano anche maggiori probabilità di preferire un esercizio compulsivo”.

“Dato che sappiamo che la restrizione dietetica è uno dei principali fattori di rischio per i disturbi alimentari, abbiamo ipotizzato che anche l’IF, che per molti versi è una pratica di restrizione dietetica più irregimentata, lo fosse”, ha detto.

Il digiuno intermittente è collegato ad altri comportamenti pericolosi

Ganson e il suo team hanno scoperto che la prevalenza dei comportamenti di digiuno intermittente tra gli adolescenti e i giovani adulti è significativa.

I risultati indicano che il 38% degli uomini, il 47% delle donne e poco più della metà delle persone non conformi al genere o transgender hanno dichiarato di aver praticato il digiuno intermittente negli ultimi 12 mesi.

I partecipanti hanno anche riferito di aver digiunato per una media di 100 giorni negli ultimi 12 mesi.

“Inoltre, è risultato preoccupante che l’IF fosse associato a molti comportamenti pericolosi tra le giovani donne, tra cui l’esercizio fisico compulsivo, l’uso di lassativi e il vomito”, ha detto Ganson.

L’IF è un modo sano per perdere peso?

Folek ha detto che alcuni studi dimostrano che l’IF ha benefici che includono il miglioramento dei livelli di ormoni intestinali, in particolare l’abbassamento dei livelli di insulina, che riducono il rischio di insulino-resistenza e di diabete, nonché la diminuzione dei marcatori di infiammazione e di grasso viscerale.

L’autrice ha aggiunto che sono necessari studi più rigorosi per convalidare questi risultati e che le ricerche più recenti non hanno dimostrato i benefici dell’IF.

“Un recente studio randomizzato e controllato di non ha dimostrato una perdita di peso superiore rispetto alle diete tradizionali a restrizione calorica”, ha osservato Folek. “Questo studio ha dimostrato una diminuzione significativa della massa muscolare rispetto alle diete tradizionali, in cui il 65% del peso perso era costituito da massa magra”.

Folek ha spiegato che la semplice riduzione delle calorie riduce la massa muscolare solo del 20-30% e ha sottolineato che la maggiore perdita di massa muscolare dovuta alla IF potrebbe avere conseguenze negative.

“Questo è preoccupante perché potrebbe diminuire in modo significativo il tasso metabolico di una persona, il che, come è stato dimostrato, può portare a una ripresa del peso”, ha detto la Folek.

Il trattamento dei disturbi alimentari è complesso

Il trattamento dei disturbi dell’alimentazione è complesso ed è tipicamente gestito da un’équipe interdisciplinare in un programma o in una clinica specializzata.

Il trattamento può includere i farmaci, ma comprende sempre la consulenza e gli interventi comportamentali che possono ridurre il “rinforzo ambientale, spesso involontario, di questi comportamenti dannosi.

Comportamenti malsani di digiuno rafforzati dai social media

Ganson ha detto che l’IF non dovrebbe essere considerata una “tendenza dietetica benigna”. Al contrario, ha spiegato che è collegata a un maggior rischio di atteggiamenti e comportamenti da disturbo alimentare.

Ganson ha sottolineato che gli operatori sanitari dovrebbero essere consapevoli di questi comportamenti potenzialmente correlati e “capire che le tendenze dietetiche contemporanee, come l’IF, sono comunemente discusse tra i giovani, in particolare sui social media”.

Ha consigliato di condurre valutazioni più complete tra i giovani in relazione alle pratiche dietetiche e di fornire loro una guida adeguata quando necessario.

CONCLUSIONI

Nonostante la sua popolarità e i presunti benefici per la salute, un nuovo studio ha scoperto che il digiuno intermittente può portare a comportamenti malsani e persino pericolosi negli adolescenti e nei giovani adulti.

Alcuni individui possono essere particolarmente vulnerabili a un’immagine distorta di sé e a comportamenti pericolosi e compulsivi.

Sebbene i risultati dello studio siano preoccupanti, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se il digiuno intermittente possa promuovere una sana gestione del peso nei giovani.