Le persone di tutto il mondo usano pentole e padelle antiaderenti per cucinare ogni giorno.

Il rivestimento antiaderente è perfetto per girare frittate, bistecche e uova fritte. Può essere utile per cucinare cibi delicati che altrimenti potrebbero attaccarsi alla padella.

Ma c’è una controversia intorno ai rivestimenti antiaderenti, come il Teflon.

Alcune fonti sostengono che sono dannosi e collegati a condizioni di salute come il cancro, mentre altri insistono che cucinare con pentole antiaderenti è completamente sicuro.

Questo articolo dà uno sguardo dettagliato alle pentole antiaderenti, i suoi effetti sulla salute e se è sicuro o meno cucinare con esse.

Cosa sono le pentole antiaderenti?

Le pentole antiaderenti, come padelle e tegami, vengono rivestite con un materiale chiamato politetrafluoroetilene (PTFE), comunemente noto come Teflon.

Il Teflon è una sostanza chimica sintetica composta da atomi di carbonio e fluoro. È stato creato per la prima volta nel 1930 e fornisce una superficie non reattiva, antiaderente e quasi senza attrito.

La superficie antiaderente rende le pentole rivestite di Teflon comode da usare e facili da pulire. Richiede anche poco olio o burro, rendendolo un modo sano di cucinare il cibo.

Il Teflon ha molte altre applicazioni. È anche usato per fare rivestimenti di fili e cavi, protettori di tessuti e tappeti, e tessuti impermeabili per abbigliamento esterno come gli impermeabili.

Tuttavia, nell’ultimo decennio, la sicurezza delle pentole antiaderenti è stata oggetto di indagine.

Le preoccupazioni si sono concentrate su una sostanza chimica chiamata acido perfluoroctanoico (PFOA), che era precedentemente usata per produrre pentole antiaderenti ma che oggi non è più utilizzata.

Le indagini hanno anche esaminato i rischi associati al surriscaldamento del Teflon.

SINTESI

Le pentole antiaderenti sono rivestite di un materiale chiamato politetrafluoroetilene (PTFE), noto anche come Teflon. La sicurezza delle pentole antiaderenti è stata oggetto di indagine negli ultimi dieci anni.

Esposizione al Teflon e al PFOA

Oggi, tutti i prodotti in Teflon sono privi di PFOA. Pertanto, gli effetti sulla salute dell’esposizione al PFOA non sono più motivo di preoccupazione.

Tuttavia, il PFOA è stato usato nella produzione di Teflon fino al 2013.

Mentre la maggior parte del PFOA sulle pentole veniva normalmente bruciato ad alte temperature durante il processo di produzione, una piccola quantità rimaneva nel prodotto finale.

Nonostante questo, la ricerca ha scoperto che le pentole in teflon non sono una fonte significativa di esposizione al PFOA.

Il PFOA è stato collegato a una serie di condizioni di salute, tra cui disturbi della tiroide, malattie renali croniche, malattie del fegato e cancro ai testicoli. È stato anche collegato all’infertilità e al basso peso alla nascita.

Inoltre, è stato trovato nel sangue di più del 98% delle persone che hanno partecipato al National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) degli Stati Uniti nel 1999-2000.

Il PFOA Stewardship Program, lanciato nel 2006 dalla US Environmental Protection Agency (EPA), ha stimolato l’eliminazione del PFOA dai prodotti Teflon.

Questo programma ha coinvolto otto aziende leader di PFOA, tra cui il produttore di Teflon. Mirava a ridurre i rischi per la salute e l’ambiente associati all’esposizione al PFOA eliminando l’uso e le emissioni di PFOA entro il 2015.

Tutte le aziende hanno raggiunto gli obiettivi del programma, quindi tutti i prodotti Teflon, comprese le pentole antiaderenti, sono senza PFOA dal 2013.

SINTESI

Il PFOA è una sostanza chimica che è stata precedentemente utilizzata per produrre il Teflon. È stato collegato a condizioni di salute come malattie renali ed epatiche. Tuttavia, tutti i prodotti in Teflon sono privi di PFOA dal 2013.

Pericoli di surriscaldamento

In generale, il Teflon è un composto sicuro e stabile.

Tuttavia, a temperature superiori ai 260°C, i rivestimenti di teflon sulle pentole antiaderenti iniziano a rompersi, rilasciando sostanze chimiche tossiche nell’aria.

Inalare questi fumi può portare alla febbre da fumi di polimeri, nota anche come influenza da teflon.

La febbre da fumi di polimeri consiste in sintomi temporanei, simili all’influenza, come brividi, febbre, mal di testa e dolori al corpo. L’esordio avviene dopo 4-10 ore dall’esposizione, e la condizione di solito si risolve entro 12-48 ore.

Un piccolo numero di studi di casi ha anche riportato effetti collaterali più gravi dell’esposizione al teflon surriscaldato, compresi danni ai polmoni.

Tuttavia, in tutti i casi riportati, gli individui sono stati esposti ai fumi di pentole in teflon surriscaldate a temperature estreme di almeno 390°C per periodi prolungati di almeno 4 ore.

Anche se gli effetti sulla salute del Teflon surriscaldato possono essere gravi, l’uso di pratiche di cottura ragionevoli vi aiuterà ad evitare l’esposizione.

SINTESI

Al di sopra dei 300°C, i rivestimenti in teflon possono iniziare a rompersi, rilasciando fumi tossici nell’aria. Questi fumi possono causare sintomi temporanei, simili all’influenza, noti come febbre da fumi di polimeri.

Suggerimenti per minimizzare il rischio quando si cucina

Se si seguono le precauzioni di sicurezza di base, cucinare con pentole antiaderenti è sicuro, sano e conveniente.

Puoi minimizzare il rischio quando cucini seguendo questi consigli:

Non preriscaldare una padella vuota. Le padelle vuote possono raggiungere alte temperature in pochi minuti, causando potenzialmente il rilascio di fumi di polimeri. 

Assicurati di avere del cibo o del liquido in pentole e padelle prima di preriscaldare.

Evitare di cucinare a fuoco alto. Cuocere a fuoco medio o basso ed evitare la cottura al forno, poiché questa tecnica di cottura richiede temperature superiori a quelle raccomandate per le pentole antiaderenti.

Ventilare la cucina. Quando stai cucinando, accendi la tua ventola di scarico o apri le finestre per aiutare ad eliminare i fumi.

Usa utensili di legno, silicone o plastica. Gli utensili di metallo possono provocare graffi sulla superficie antiaderente, riducendo la durata delle pentole.

Lavare a mano. Lavare delicatamente pentole e padelle con una spugna e acqua calda e saponata. Evita di usare lana d’acciaio o spugne abrasive, perché possono graffiare la superficie.

Sostituire le vecchie pentole. Quando i rivestimenti in Teflon iniziano a deteriorarsi visibilmente con eccessivi graffi, sbucciature, sfaldature e scheggiature, sono pronti per essere sostituiti.

SINTESI

Ci sono diversi modi per ridurre il rischio quando si cucina con pentole antiaderenti, tra cui cucinare a fuoco medio-basso, usare la ventilazione e prendersi cura delle pentole.

Alternative alle pentole antiaderenti

Le moderne pentole antiaderenti sono generalmente considerate sicure. L’American Cancer Society afferma che non ci sono rischi provati per gli esseri umani dalle nuove pentole antiaderenti senza PFOA.

Tuttavia, se sei ancora preoccupato per i potenziali effetti sulla salute, puoi provare un’alternativa.

Ecco alcune ottime alternative senza Teflon:

Acciaio inossidabile. L’acciaio inossidabile è eccellente per saltare e rosolare il cibo. È durevole e resistente ai graffi. È anche lavabile in lavastoviglie, il che lo rende facile da pulire.

Pentole in ghisa. Quando è unta correttamente, la ghisa è naturalmente antiaderente. Dura anche molto tempo e può resistere a temperature ben al di sopra di quelle considerate sicure per le pentole antiaderenti.

Gres. Il gres è stato usato per migliaia di anni. Si riscalda uniformemente ed è antiaderente quando è stagionato. È anche resistente ai graffi e può essere riscaldato a temperature molto alte.

Pentole in ceramica. Le pentole in ceramica sono un prodotto relativamente nuovo. Ha eccellenti proprietà antiaderenti, ma il rivestimento può essere facilmente graffiato.

SINTESI

La maggior parte delle moderne pentole antiaderenti sono sicure se usate correttamente. Puoi anche scegliere tra diverse alternative antiaderenti, tra cui ghisa, ceramica e acciaio inossidabile.

CONCLUSIONI

Le pentole antiaderenti si trovano in molte cucine di tutto il mondo.

Il rivestimento antiaderente è fatto da una sostanza chimica chiamata PTFE, conosciuta anche come Teflon, che rende la cottura e il lavaggio facili e veloci.

Le agenzie per la salute hanno sollevato preoccupazioni circa il composto PFOA, che è stato precedentemente utilizzato per fare il Teflon. Tuttavia, il Teflon è senza PFOA dal 2013.

Le attuali pentole antiaderenti e in teflon sono completamente sicure per la cucina quotidiana, a patto che le temperature non superino i 260°C.

Quindi, potete usare le vostre pentole antiaderenti sul piano cottura a calore medio-basso, ma non usatele a calore massimo o per metodi di cottura più caldi come la cottura alla griglia.

Mangiare sufficienti proteine ogni giorno è importante per la tua salute generale.

Le proteine sono necessarie per processi critici come la funzione immunitaria, i processi cellulari, la struttura cellulare e la crescita, tra gli altri. Pertanto, è essenziale consumare le giuste proteine ogni giorno (vedere articoli precedenti).

È possibile ottenere proteine da molte fonti alimentari, tra cui vegetali e animali.

Alcuni sostengono che la fonte della proteina, animale o vegetale, non ha importanza. Altri suggeriscono che un tipo di proteina è superiore all’altra.

Il contenuto di aminoacidi può essere diverso

Le proteine sono composte da aminoacidi. Il corpo umano usa circa 20 diversi aminoacidi per costruire le proteine.

Il tuo corpo può produrre da solo alcuni aminoacidi, ma nove di essi – noti come aminoacidi essenziali – li devi ottenere attraverso la tua dieta.

Le fonti di proteine possono variare molto nei tipi di aminoacidi che contengono.

In generale, le proteine animali sono conosciute come proteine complete o nobili, cioè contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Mentre alcune proteine vegetali, tra cui quelle del pisello e della soia, sono anche fonti di proteine complete, molti altri alimenti vegetali sono considerati proteine incomplete.

Questo significa che gli alimenti vegetali come i fagioli, le arachidi e il grano sono ricchi di proteine totali ma mancano di uno o più aminoacidi essenziali. Tuttavia, puoi facilmente combinare queste fonti di proteine vegetali incomplete per soddisfare i bisogni del tuo corpo.

Per esempio, un panino al burro di arachidi è un esempio di una combinazione che risulta essere una fonte proteica completa. Mentre il grano usato per fare il pane è povero dell’aminoacido lisina, le arachidi ne sono ricche, dando luogo a un pasto o uno spuntino proteico completo.

È importante che le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana godano di una varietà di fonti proteiche vegetali per assicurarsi di assumere tutti gli aminoacidi essenziali.

SINTESI

Tutte le proteine sono composte da aminoacidi, ma le diverse fonti proteiche contengono quantità e tipi diversi di aminoacidi.

È disponibile un’ampia varietà di fonti proteiche sia animali che vegetali.

Fonti di proteine animali

Le fonti di proteine animali includono:

uova

pesce e frutti di mare

carne 

pollame

selvaggina

prodotti caseari come latte, yogurt e formaggio

In genere, le fonti di proteine animali forniscono anche altri importanti nutrienti, tra cui la vitamina B12 e un tipo di ferro chiamato ferro eme. Il ferro eme viene assorbito più facilmente del ferro che si trova negli alimenti vegetali, noto come ferro non em.

Fonti di proteine vegetali

Ci sono molte fonti di proteine vegetali, come (8Trusted Source):

fagioli

noci

legumi

prodotti di soia come tofu, tempeh e edamame

grano saraceno

pane Ezekiel

quinoa

grano

riso selvatico

lievito nutrizionale

semi di chia

semi di canapa

spirulina

Il pane Ezekiel, la quinoa, il grano saraceno, la spirulina, la soia, il lievito nutrizionale, i semi di chia e i semi di canapa contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, il che significa che sono fonti proteiche complete.

Altre fonti di proteine vegetali, come i fagioli, le noci, i legumi, il grano e il riso selvatico, sono troppo poveri o mancano di uno o più aminoacidi essenziali.

Tuttavia, poiché gli alimenti vegetali contengono quantità variabili di diversi aminoacidi, ottenere tutti gli aminoacidi essenziali con una dieta esclusivamente vegetale è ancora gestibile – potrebbe solo richiedere un po’ più di sforzo.

Consumare una dieta varia e combinare proteine vegetali complementari, come nel panino al burro d’arachidi menzionato prima, vi assicurerà di ottenere tutti gli aminoacidi essenziali nella vostra dieta.

Altri esempi di combinazioni di proteine complete sono hummus e pane pita, riso e fagioli e insalata di pasta con fagioli.

SINTESI

Le fonti di proteine animali e vegetali sono abbondanti. Le opzioni di proteine complete sono disponibili sia in forma animale che vegetale.

Le diete ricche di proteine vegetali sono legate a molti benefici

Le diete a base vegetale sono state associate a riduzioni significative della pressione sanguigna rispetto alle diete ricche di proteine animali.

Tuttavia, non tutte le diete a base vegetale sono create uguali, e non tutti gli alimenti vegetali sono necessariamente benefici per la salute del cuore.

Uno studio ha associato le diete a base vegetale ricche di alimenti vegetali nutrienti come cereali integrali, verdure, noci e semi con un minor rischio di malattie cardiache.

Le diete a base vegetale possono anche beneficiare della gestione dello zucchero nel sangue. Diversi studi osservazionali hanno dimostrato che queste diete possono essere utili sia per il trattamento che per la prevenzione del diabete di tipo 2.

Le diete ricche di alimenti vegetali densi di nutrienti come cereali integrali, frutta, verdura, noci, legumi e oli vegetali sono particolarmente associate a un rischio significativamente ridotto di sviluppare il diabete di tipo 2.

SINTESI

Una dieta ricca di proteine vegetali è stata collegata a un minor rischio di malattie cardiache, diabete e obesità.

Anche le proteine animali hanno benefici per la salute

Alcune fonti di proteine animali sono anche associate a effetti positivi sulla salute.

Per esempio, mangiare pesce regolarmente è stato collegato a molti benefici per la salute, tra cui tassi più bassi di declino cognitivo e malattie cardiache.

Mangiare proteine animali è stato anche collegato a un aumento della massa muscolare e a una riduzione della perdita muscolare che si verifica con l’età.

SINTESI

Alcune fonti di proteine animali sono collegate a un rischio ridotto di malattie cardiache, a un miglioramento dei livelli di colesterolo e a un aumento della massa muscolare.

Il lato negativo di alcuni tipi di proteine animali

Mentre la carne rossa è una fonte proteica completa, diversi studi osservazionali hanno collegato il consumo di carne rossa ad un aumento del rischio di malattie cardiache e ictus.

Tuttavia, la ricerca è mista.

Alcuni ricercatori suggeriscono che questi effetti negativi sulla salute potrebbero non essere associati a tutti i tipi di carne rossa, ma piuttosto alla carne rossa lavorata.

Per esempio, una recente revisione ha scoperto che la carne rossa non aumenta il rischio di malattie cardiache se consumata nelle porzioni raccomandate.

Tuttavia, un altro studio ha scoperto che mangiare grandi quantità di carne rossa non lavorata è associato a un aumento del 9% del rischio relativo di malattie cardiache, mentre mangiare grandi quantità di carne lavorata è associato a un aumento del 18%.

È importante notare che questi rischi per la salute non sembrano essere collegati al consumo di pesce o carni magre come tacchino e pollo.

SINTESI

Mentre la ricerca è mista, sia la carne rossa non lavorata che quella lavorata sono state associate ad un aumento del rischio di malattia. Altre proteine animali, come il pesce e il pollame, non sono state collegate a questi risultati negativi per la salute.

CONCLUSIONI

Molte considerazioni possono entrare in gioco quando si sceglie tra fonti di proteine animali e vegetali.

Sia le proteine animali che quelle vegetali offrono qualità benefiche. Ogni tipo ha anche alcuni svantaggi.

Piuttosto che concentrarsi sul consumo dell’uno o dell’altro, potrebbe essere meglio concentrarsi sul consumo di una dieta varia, ricca sia di proteine vegetali dense di nutrienti che di proteine animali magre.

Abstract

Background
La dieta pro-infiammatoria e i fattori dello stile di vita portano a malattie legate all’infiammazione sistemica cronica. Abbiamo esaminato i nuovi indicatori di dieta/stile di vita relativi all’infiammazione, come il punteggio di infiammazione della dieta (DIS), il punteggio di infiammazione dello stile di vita (LIS), l’indice empirico di infiammazione della dieta (EDII) e il rischio di cancro al seno (BrCa) nelle donne iraniane.

Metodi
In questo studio caso-controllo basato sull’ospedale, sono stati arruolati 253 pazienti con BrCa e 267 controlli non-BrCa. Il consumo di cibo è stato registrato per calcolare il DIS, LIS e EDII usando un questionario di frequenza alimentare semi-quantitativo (FFQ). Abbiamo stimato gli odds ratio (OR) e gli intervalli di confidenza al 95% per l’associazione del potenziale infiammatorio con il rischio di questi tumori utilizzando modelli di regressione logistica binaria modificati per il disegno caso-controllo.

Risultati
La media ± SD dell’età e il BMI dei partecipanti allo studio erano 47,92 ± 10,33 anni e 29,43 ± 5,51 kg/m2, rispettivamente. Dopo l’aggiustamento per i confondenti, gli individui nel quartile più alto rispetto a quello più basso di DIS e EDII avevano un rischio significativamente più alto di BrCa (DIS: 2,13 (1,15 – 3,92), p-trends: 0,012), EDII: 2,17 (1,12 – 4,22), p-trends: 0.024). Tuttavia, nessuna associazione significativa è stata osservata per LIS (P-trends: 0,374).

Conclusione
I risultati di questo studio hanno suggerito che DIS e EDI più alti hanno aumentato il rischio di BrCa, ma per quanto riguarda LIS, sono necessarie ulteriori indagini.

nutritionj.biomedcentral.com

Mohammad Hassan Sohouli, Mohammad Hadizadeh, Farzaneh Mardali, Vahid Sanati, Elma Izze da Silva Magalhães & Mitra Zarrati

Tutti hanno bisogno e meritano una buona notte di sonno. Ma alcune persone ne hanno davvero bisogno più di altre?

Si scopre che le donne potrebbero aver bisogno di più sonno rispetto agli uomini. Ecco uno sguardo più da vicino a quanto potrebbero averne bisogno, perché potrebbero averne bisogno di più e i consigli per dormire di più, indipendentemente dal tuo sesso o genere.

Di quanto sonno hanno bisogno le donne?

Non c’è un numero specifico supportato dalla ricerca quando si tratta di quante ore di sonno hanno bisogno le donne rispetto agli uomini. Gli adulti di qualsiasi sesso hanno bisogno di 7 o più ore di sonno al giorno per una salute ottimale.

Ma quando si tratta di differenze nel sonno, la ricerca ha dimostrato che le donne tendono a dormire più degli uomini, in base a variabili che approfondiremo tra un momento.

Perché ci dovrebbe essere una differenza?

La ricerca suggerisce che le differenze di sonno tra uomini e donne sono dovute a numerose variabili comportamentali e biologiche che cambiano durante le diverse fasi della vita. Detto questo, quasi tutti gli studi sull’argomento menzionano la necessità di ulteriori ricerche in questo settore per comprendere meglio i ruoli che il sesso e il genere giocano nelle esigenze del sonno.

Maggiore rischio di disturbi del sonno

Una revisione della ricerca del 2014 ha mostrato che il rischio delle donne di sperimentare l’insonnia è il 40 per cento più alto rispetto agli uomini, che potrebbe portarli a ottenere un po ‘di sonno extra nel tentativo di compensare le ore passate a rigirarsi nel letto.

Le donne hanno anche un rischio maggiore di sviluppare la sindrome delle gambe senza riposo (RLS) e l’apnea del sonno, entrambe le quali possono avere un impatto sulla qualità del sonno, causando la necessità di dormire di più per sentirsi riposati.

Ormoni

Le fluttuazioni ormonali legate alle mestruazioni possono rendere difficile dormire bene, soprattutto durante la fase premestruale.

Lo stesso vale per la gravidanza, quando i cambiamenti nei livelli ormonali durante i diversi trimestri possono causare:

stanchezza, sonnolenza, minzione frequente (causando molti viaggi notturni al bagno)

RLS, problemi di respirazione

Poi arriva la perimenopausa e la menopausa, quando le fluttuazioni ormonali possono causare sintomi come vampate di calore e sudorazioni notturne, che possono disturbare il sonno.

Il rischio di sviluppare l’apnea del sonno aumenta anche dopo la menopausa.

Punti di vista diversi sul sonno

Alcuni esperti suggeriscono che uomini e donne possono avere punti di vista diversi sul sonno, il che potrebbe in parte spiegare le diverse esigenze di sonno.

Le donne, secondo questa linea di pensiero, tendono a impegnarsi in comportamenti meno rischiosi degli uomini e sono più propense a occuparsi della loro salute. Per esempio, potrebbero essere più propense a trovare il tempo per dormire, andando a letto prima o mettendo da parte del tempo per un pisolino.

Di quanto sonno hai bisogno?

Le tue esigenze di sonno, come il tuo corpo, cambiano con l’età a causa di fattori come gli ormoni, le abitudini di vita e le condizioni mediche.

Queste sono linee guida generali per il sonno per diversi gruppi di età, indipendentemente dal sesso e dal genere, secondo il CDC:

dalla nascita ai 3 mesi: da 14 a 17 ore

Da 4 a 11 mesi: da 12 a 16 ore

Da 1 a 2 anni: da 11 a 14 ore

Da 3 a 5 anni: da 10 a 13 ore

Da 6 a 12 anni: da 9 a 12 ore

Da 13 a 18 anni: da 8 a 10 ore

Da 18 a 64 anni: da 7 a 9 ore

65 anni e più: da 7 a 8 ore

Consigli per dormire meglio

Una buona notte di sonno può fare la differenza per quanto riguarda l’umore, i livelli di energia e la produttività. Può anche aiutare a mantenere il tuo corpo sano e meglio in grado di combattere le malattie.

Ecco alcuni consigli per aiutarti a fare un pisolino di qualità (ovvero a migliorare la tua igiene del sonno), indipendentemente dal sesso o dal sesso:

Avere un orario costante di sonno e di sveglia. Questo significa andare a letto alla stessa ora ogni sera e alzarsi alla stessa ora ogni mattina. Sì, anche i fine settimana.

Creare un buon ambiente per dormire. Un ambiente ideale per il sonno incoraggia un sonno migliore. Puoi migliorare il tuo ambiente di sonno assicurandoti che la tua stanza sia tranquilla, buia e confortevole con cose come tende oscuranti, biancheria da letto e un materasso comodo.

Fai attenzione a quello che mangi e bevi prima di andare a letto. Andare a letto sazi o strafatti di caffeina può provocare un cattivo sonno. Cerca di non mangiare per almeno 3 ore prima di andare a letto e limita l’assunzione di caffeina all’inizio della giornata. Anche evitare l’alcol prima di dormire è una buona idea.

Riduci l’esposizione alla luce blu prima di andare a letto. La luce blu incasina il tuo ritmo circadiano ingannando il tuo corpo nel pensare che sia ancora giorno. Questo può rendere più difficile addormentarsi. 

Fai qualcosa di rilassante prima di andare a letto. È stato dimostrato che fare un bagno caldo o una doccia prima di dormire aiuta le persone ad addormentarsi più velocemente e ad avere un sonno più profondo e riposante. Altri suggerimenti popolari sono la lettura, la respirazione profonda e la meditazione.

Fai un po’ di esercizio. Finché non ti alleni proprio prima di andare a letto, l’esercizio regolare può aiutarti ad addormentarti più facilmente. Abbassa anche i livelli di stress e di ansia, che possono influenzare il sonno.

Parla con il tuo medico. Le condizioni di salute e alcuni farmaci possono contribuire a un sonno insufficiente. Parla con il tuo team di assistenza se hai problemi ad addormentarti o a rimanere addormentato, o se ti svegli stanco dopo una notte di sonno.

CONCLUSIONI

Le donne tendono a dormire di più rispetto agli uomini e possono avere bisogno di quel sonno in più per una serie di motivi. Indipendentemente dal tuo sesso o sesso, però, dormire a sufficienza è fondamentale per la tua salute fisica e mentale. Alcune modifiche allo stile di vita possono aiutarti a dormire meglio. Se non lo fanno, vale la pena controllare con un professionista della salute per escludere una condizione sottostante che potrebbe avere un impatto sul tuo sonno.

Burger Bowl mediterraneo

Ingredienti

Condimento

1⁄2 tazza di yogurt greco intero normale

1⁄2 cetriolo tagliato finemente

1⁄2 limone, sbucciato e spremuto

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio, tritato

1 cucchiaino di menta fresca tritata

1⁄4 cucchiaino di sale marino e pepe nero macinato

Hamburger

450 gr di carne macinata di manzo 

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 1⁄2 cucchiaino di origano secco

1⁄4 cucchiaino di sale marino e pepe nero macinato

1 cucchiaio di olio EVO

Insalata

1 cuore di lattuga, tritato

rucola

1⁄2 cetriolo tritato 

1 peperone giallo, tagliato a dadini

pomodori ciliegini tagliati a metà

olive Kalamata snocciolate tritate

200 gr di formaggio feta intero sbriciolato

cipolle rosse sottaceto e rametti di menta, opzionali

Preparazione

Preparare il condimento: In una ciotola media, mescolare tutti gli ingredienti del condimento. Mettere da parte.

Preparare gli hamburger: In una grande ciotola, unire il manzo, la menta, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare con le mani e formare 4 polpette.

In una grande padella dal fondo pesante o in ghisa a medio-alto, scaldare l’olio. Aggiungere le polpette alla padella e cuocere fino a quando non sono leggermente dorate all’esterno e cotte, da 3 a 5 minuti per lato. Trasferite su un tagliere, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 5 minuti.

Preparare l’insalata: In una grande ciotola, unire la romana, la rucola, i cetrioli, il peperone giallo, i pomodori e le olive. Aggiungere metà del condimento; mescolare delicatamente (aggiungere altro, se si desidera). Dividere tra le ciotole. Affettare gli hamburger o lasciarli interi e metterne 1 su ogni insalata. Cospargere con feta, cipolla rossa sottaceto e menta. Servire con il condimento rimanente a lato.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della porzione

¼ della ricetta

Calorie

376

Contenuto di carboidrati

10 g

Contenuto di grassi

25 g

Contenuto di fibre

3 g

Contenuto di proteine

29 g

Contenuto di grassi saturi

9 g

Contenuto di sodio

619 mg

Contenuto di grassi monoinsaturi

12 g

Contenuto di grassi polinsaturi

1 g