Secondo uno studio pubblicato oggi sulla rivista Nature Aging, limitare l’assunzione di calorie potrebbe contribuire a rallentare il processo di invecchiamento.
I ricercatori, guidati dal Butler Columbia Aging Center della Columbia University Mailman School of Public Health di New York, hanno utilizzato l’analisi del DNA da campioni di sangue per misurare il tasso di invecchiamento e hanno riferito che la restrizione calorica rallenta il processo di invecchiamento.
Hanno partecipato 220 uomini e donne sani in tre diversi siti degli Stati Uniti. I partecipanti hanno continuato a seguire la loro dieta regolare o hanno ridotto del 25% le calorie consumate.
Gli scienziati hanno seguito la dieta e la salute dei partecipanti per due anni e hanno prelevato campioni di sangue all’inizio dello studio e di nuovo a 12 mesi e 24 mesi.
Cosa hanno scoperto i ricercatori nello studio sulla restrizione calorica
I ricercatori hanno rilevato un rallentamento del processo di invecchiamento sulla base di tre marcatori del DNA.
Hanno detto che questi risultati potrebbero fornire un’idea degli effetti che gli scienziati possono cercare quando completano le prove per interventi specifici sul peso, come il digiuno intermittente.
Questo studio ci insegna che mantenere il corpo di una persona a un peso “magro” aiuta a ridurre i cambiamenti molecolari a livello cellulare che avvengono in risposta all’invecchiamento. Ma la vita non è una provetta. Le persone invecchiano per ragioni multifattoriali come lo stress e l’ansia, non solo per la loro dieta.
La restrizione calorica svolge un ruolo a livello molecolare. Tuttavia, trovare un sano equilibrio tra l’apporto calorico e l’esercizio fisico quotidiano dà maggiori probabilità di portare a una maggiore durata della vita.
Basso apporto calorico e invecchiamento sano
I ricercatori stanno attualmente completando uno studio di follow-up per verificare se la restrizione calorica ha un effetto a lungo termine sull’invecchiamento sano.
Tuttavia, gli studi sulla nutrizione sono notoriamente difficili da condurre, soprattutto a lungo termine, perché le persone hanno naturalmente difficoltà a rispettare le diete.
Però, si devono prendere in considerazione alcune cose.Primo: che tipo di dieta seguiva il gruppo di controllo rispetto al gruppo a restrizione calorica? Se il gruppo di controllo mangia troppo o molti cibi non salutari e il gruppo a restrizione calorica segue una dieta più sana, i risultati sono dovuti alla restrizione calorica o anche una dieta più sana avrebbe un impatto positivo?.
Inoltre, è difficile sapere se le persone aderiscono veramente a una dieta, a meno che il loro cibo non sia strettamente controllato e monitorato. È chiaro che se questo studio è stato condotto nell’arco di due anni e le persone sono fuori a vivere la loro vita, come facciamo a sapere con certezza che si sono attenute a una dieta ristretta del 25% per tutto il tempo, se mai lo hanno fatto, visto che per la maggior parte delle persone è difficile tenere traccia delle porzioni e delle calorie nella maggior parte delle diete normali? Quindi, si ritiene che questo studio sia valido e presenti alcuni risultati interessanti, che richiedono ulteriori approfondimenti.
Come mangiare in modo sano
La restrizione calorica a breve termine può essere vantaggiosa; la restrizione calorica a lungo termine danneggia il nostro metabolismo, i livelli di energia e il benessere generale. Tra le persone che non dovrebbero essere in deficit calorico intenzionalmente o per molto tempo ci sono i soggetti con disturbi alimentari, quelli con osteopenia o osteoporosi (specifici della popolazione anziana), quelli che sono sottopeso e quelli che stanno cercando di aumentare di peso.
In generale, è essenziale concentrarsi su vari alimenti e su un sano equilibrio prima di ridurre le calorie. Concentratevi innanzitutto sulle basi: assumete una porzione di proteine in ogni pasto, mangiate una varietà di cereali integrali, frutta e verdura e alcuni grassi sani. Altri comportamenti sani sono dormire a sufficienza, essere regolarmente attivi e gestire lo stress. Questi fattori sono fondamentali anche per un invecchiamento sano.
I Dipartimenti dell’Agricoltura e della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti pubblicano congiuntamente le Linee Guida Dietetiche per gli Americani (Dietary Guidelines for AmericansTrusted Source).
Seguire un modello alimentare sano.
Personalizzare l’alimentazione in base alle proprie preferenze, tradizioni culturali e considerazioni di bilancio.
Concentrarsi su alimenti e bevande ricchi di sostanze nutritive. Questi forniscono vitamine e minerali senza zuccheri aggiunti, grassi saturi e sodio.
Limitare gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri aggiunti, grassi saturi e sodio e limitare le bevande alcoliche.
È meglio mangiare pochi carboidrati e aumentare le proteine per mantenere la forza muscolare e il peso a un livello ideale. Con l’avanzare dell’età, è importante trovare la giusta quantità di apporto calorico in base alle capacità di movimento e di esercizio.
Un’altra opzione è il digiuno intermittente.
È relativamente facile da praticare e può aiutare a perdere peso. E’ stato dimostrato che aiuta a regolare gli zuccheri nel sangue e ci sono studi che dimostrano che può fornire altri benefici per la salute, come il sostegno a un invecchiamento sano.
REFEZIONE QUOTIDIANO 