Le ricette della settimana

Parfait di mango e chia

Quando si ha a disposizione una ricetta deliziosa come questa, è facile capire perché il mango è uno dei frutti più amati al mondo. Utilizzate manghi morbidissimi, perché più il frutto è maturo, migliore sarà il budino.

DOSI 4 – TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min  – TEMPO DI PREPARAZIONE 25 min 

Ingredienti

1 tazza di latte di cocco intero in scatola senza BPA

3 cucchiai di semi di chia 

2 tazze di mango tagliato grossolanamente

1 cucchiaio di sciroppo d’acero puro

Cocco tostato e non zuccherato o scaglie di cocco, per servire, facoltativo.

Preparazione

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare il latte di cocco e i semi di chia. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.

2. Nel frattempo, in un frullatore, aggiungere il mango e lo sciroppo d’acero; frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Dividere metà della purea di mango in 4 bicchieri o contenitori da portata. Distribuire il budino di chia sulla purea di mango. Dividere la restante metà della purea di mango sul composto di chia. 

Informazioni nutrizionali per una porzione di semifreddo

Calorie

212

Contenuto di carboidrati

21 g

Contenuto di colesterolo

0 mg

Contenuto di grassi

15 g

Contenuto di fibre

4 g

Contenuto di proteine

3 g

Contenuto di grassi saturi

11 g

Contenuto di sodio

10 mg

Contenuto di zucchero

14 g

Contenuto di grassi monoinsaturi

1 g

Contenuto di grassi polinsaturi

2 g