Una fetta di formaggio, una tazza di yogurt o un bicchiere di latte potrebbero aiutarti a raggiungere una migliore salute intestinale, come ci suggerisce la ricerca.
Negli ultimi anni, i latticini hanno ottenuto una sorta di indice negativo. Con un aumento dei prodotti a base di piante e senza latte, il latte normale viene messo da parte in favore di alternative definite “più sane”. Ma mangiare e godersi i latticini non è necessariamente un male per voi o per la vostra salute. I latticini non contribuiscono realmente all’infiammazione e possono persino aiutare a migliorare i fattori di salute del cuore come la pressione sanguigna.
E ora, i ricercatori stanno scoprendo che i latticini potrebbero anche essere benefici per la salute dell’intestino.
Proprio così, I latticini potrebbero essere in grado di esercitare un’influenza positiva sul tuo intestino. Quindi, prima di rinunciare a yogurt, formaggi e latte a base di latte, vorrete leggere questo.
Tutto inizia con i tuoi batteri intestinali
Sappiamo che un equilibrio di batteri diversi nel nostro intestino è necessario per una buona salute generale dell’intestino. Mentre gli scienziati scoprono sempre di più su ciò di cui esattamente l’intestino ha bisogno, stiamo scoprendo che alcuni tipi di batteri possono essere migliori o più utili di altri.
La ricerca pubblicata in Cell Host & Microbe sta prendendo uno sguardo ancora più vicino ai batteri che possono beneficiare l’intestino e il microbioma.
I ricercatori hanno scoperto che la presenza di un particolare tipo di batteri – o virus a base di batteri, per essere specifici – nel microbiota intestinale può portare a miglioramenti nelle funzioni cognitiva e memoria.
Il loro lavoro ha esaminato un campione di 114 persone, più i dati di 942 soggetti coinvolti nel progetto IDIBGI’s Ageing Imagenoma Project. I ricercatori hanno scoperto che i batteriofagi, che sono un tipo di virus che si replica nei batteri, possono influenzare le connessioni tra l’intestino e il cervello.
Il collegamento tra intestino e cervello, chiamato anche asse intestino-cervello, può dettare come le diverse parti del tuo corpo funzionano e lavorano insieme. E in base alle scoperte dei ricercatori, si scopre che i batteriofagi possono anche modellare la salute e l’attività del cervello.
Nel corso del loro lavoro, i ricercatori dello studio hanno scoperto che i partecipanti che avevano più di un certo tipo di batteriofago hanno visto una migliore funzione del cervello. In particolare, avendo Caudovirales presente nell’intestino ha portato a miglioramenti nei processi esecutivi e memoria verbale.
D’altra parte, i partecipanti che avevano un diverso batteriofago presente nelle loro viscere, Microviridae, hanno visto l’effetto opposto. Questi individui hanno visto un maggiore deterioramento della funzione esecutiva del loro cervello.
Come, esattamente, si può ottenere più del batteriofago Caudovirales buono per il tuo intestino? È qui che entrano in gioco i latticini.
I latticini possono fornire il batteriofago chiave di cui il tuo intestino ha bisogno
I ricercatori dello studio non hanno fermato il loro lavoro una volta individuato il batteriofago Caudovirales come benefico per l’asse intestino-cervello. Hanno continuato il loro lavoro per scoprire come questo particolare virus guidato dai batteri finisca all’interno del microbioma.
Dopo aver condotto indagini alimentari sui loro partecipanti e conoscere ciò che stavano mangiando, i ricercatori hanno notato che gli individui con più Caudovirales nei loro intestini stavano mangiando più prodotti caseari su base regolare.
E questa scoperta si collega anche a precedenti ricerche sulla funzione cognitiva. Altri studi hanno concluso che mangiare più latticini può essere collegato a migliori prestazioni cognitive.
Questi batteriofagi a base di latte sono problematici?
Vale la pena notare che, poiché i batteriofagi sono in realtà virus, non sono esattamente gli stessi dei vostri batteri intestinali. C’è anche molto che è ancora sconosciuto sui batteriofagi e il loro ruolo nell’intestino.
Ma potete consolarvi con il fatto che gli alimenti a base di latte non vi danno solo virus buoni. I batteriofagi sono presenti in ogni ecosistema e ovunque esistano batteri. In effetti, superano di dieci volte il numero dei batteri. E tutti i batteriofagi conosciuti che si trovano nei prodotti caseari (in particolare, il loro acido lattico) appartengono all’ordine Caudovirales. Non dovete preoccuparvi di loro, anzi, come sottolineano gli autori dello studio di cui sopra, i batteriofagi potrebbero alla fine rivelarsi attori chiave dell’asse intestino-cervello.
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