Abstract
Premessa
Abbiamo riscontrato un netto miglioramento del controllo glicemico e di diversi fattori di rischio cardiovascolare nei pazienti con diabete di tipo 2 a cui è stato consigliato di seguire una dieta paleolitica, rispetto a una dieta per il diabete. Ora riportiamo i risultati relativi alla valutazione soggettiva del senso di sazietà durante i pasti e alle altre esperienze dei partecipanti alle due diete, tratti dallo stesso studio.
I metodi
In uno studio randomizzato cross-over, 13 pazienti con diabete di tipo 2 (3 donne e 10 uomini) sono stati istruiti a seguire una dieta paleolitica a base di carne magra, pesce, frutta, verdura, ortaggi a radice, uova e noci, e una dieta per il diabete, concepita secondo le linee guida dietetiche, per due periodi consecutivi di 3 mesi. Parallelamente alla registrazione degli alimenti pesati per quattro giorni, i partecipanti hanno registrato la loro valutazione soggettiva della sazietà. I quozienti di sazietà sono stati calcolati come quoziente intra-pasto della variazione di sazietà durante un pasto e dell’energia consumata o del peso di alimenti e bevande per quel pasto specifico. Tutti i partecipanti hanno risposto alle stesse tre domande aperte in un sondaggio dopo ogni dieta: “Quali pensieri hai su questa dieta?”, “Descrivi le tue esperienze positive e negative con questa dieta” e “Come pensi che questa dieta abbia influenzato la tua salute?”.
Risultati
I partecipanti erano ugualmente sazi con entrambe le diete. La dieta paleolitica ha prodotto quozienti di sazietà maggiori per l’energia a pasto (p = 0,004), la densità energetica a pasto (p = 0,01) e il carico glicemico a pasto (p = 0,02). La distribuzione dei commenti positivi e negativi del sondaggio non differiva tra le due diete e i commenti erano per lo più positivi. Tra i commenti relativi ad argomenti ricorrenti, non c’è stata alcuna differenza nella distribuzione tra le due diete per quanto riguarda i commenti relativi alla mancanza di gusto, ma c’è stata una tendenza verso un maggior numero di commenti sulla sazietà della dieta paleolitica e sul miglioramento dei valori glicemici, e un numero significativamente maggiore di commenti sulla perdita di peso e sulla difficoltà di aderire alla dieta paleolitica.
Conclusioni
La dieta paleolitica è più saziante per caloria rispetto a una dieta per diabetici nei pazienti con diabete di tipo 2. La dieta paleolitica è stata considerata utile per la perdita di peso, anche se difficile da rispettare.
Registrazione dello studio
ClinicalTrials.gov: NCT00435240
Tommy Jönsson, Yvonne Granfeldt, Staffan Lindeberg & Ann-Christine Hallberg
Rivista di Nutrizione volume 12, numero di articolo: 105 (2013)
REFEZIONE QUOTIDIANO 