In un nuovo studio, i ricercatori concludono che ridurre le calorie è più importante che limitare il tempo in cui si mangia quando si tratta di perdere peso.
Notano che le restrizioni di tempo possono portare a mangiare troppo in certi momenti della giornata.
Gli esperti dicono che ci possono essere alcuni benefici nel limitare quando si mangia, ma è più importante concentrarsi su quali alimenti si consumano.
State cercando di perdere peso?
Potresti ottenere risultati migliori riducendo il numero di calorie che consumi piuttosto che limitando quando mangi.
Questo secondo un nuovo studio condotto in Cina e pubblicato sul New England Journal of Medicine.
Nello studio, 139 partecipanti con obesità hanno ricevuto una dieta ipocalorica. Agli uomini è stato detto di consumare tra 1.500 e 1.800 calorie al giorno. Le donne sono state limitate a 1.200-1.500 calorie al giorno.
A metà dei partecipanti allo studio è stato poi detto di impegnarsi in un’alimentazione limitata nel tempo, un tipo di digiuno intermittente definito come mangiare solo tra certe ore. I partecipanti sono stati autorizzati a mangiare la loro quota calorica giornaliera solo tra le 8 del mattino e le 4 del pomeriggio.
Il gruppo che utilizzava solo restrizioni caloriche ha perso una media di 6,5 chili, mentre il gruppo che era anche sotto restrizioni di tempo ha perso una media di 7,5 chili durante il periodo di studio di 12 mesi.
Tuttavia, gli autori dello studio hanno detto che la perdita di peso non era significativamente diversa tra i due gruppi.
In altre parole, l’aggiunta del digiuno intermittente alla strategia di perdita di peso non ha fatto una grande differenza nel risultato.
Concentrarsi su cosa si mangia, non su quando
Gli esperti di nutrizione dicono che non sono convinti che questa ricerca aggiunga molto alla conversazione esistente sui metodi di perdita di peso efficaci.
I risultati dello studio mostrano che il sistema di alimentarsi entro una determinata finestra temporale non era statisticamente significativo per la perdita di peso corporeo così come altri risultati secondari come i cambiamenti nella circonferenza della vita, indice di massa corporea (BMI), grasso corporeo e altri fattori di rischio metabolico, ha detto Lon Ben-Asher, MS, RD, LD/N.
Quindi, secondo i ricercatori, ciò che mangiamo conta molto di più di quando mangiamo.
“Il corpo ha bisogno di raggiungere un bilancio energetico negativo attraverso la riduzione dell’apporto calorico e/o la quantità di energia spesa durante il giorno nelle attività della vita quotidiana e nell’esercizio fisico”, hanno spiegato.
Benefici dell’alimentazione limitata nel tempo
C’è un motivo per cui il consumo limitato nel tempo è diventato una tendenza popolare nelle diete nell’ultimo decennio.
Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, una nutrizionista e autrice di “Skinny Liver”, ha detto che la maggior parte dei suoi clienti hanno trovato successo nel mangiare a tempo limitato. Spiega che questo approccio funziona perché abbassa naturalmente le calorie a causa dei vincoli di tempo. I suoi clienti spesso seguono un programma alimentare dalle 10 alle 19.
Oltre alla perdita di peso, però, c’è chi pensa che il digiuno intermittente offra un percorso rapido per migliorare la salute. Ma non tutti sono d’accordo. C’è una mancanza di studi che supportano e dimostrano i benefici per la salute oltre la perdita di peso con un’alimentazione limitata nel tempo nei modelli umani.
“Alcuni studi sugli animali hanno dimostrato un miglioramento del ritmo circadiano contribuendo a migliorare gli effetti metabolici come la modulazione del controllo dello zucchero nel sangue e la gestione dei lipidi”.
Tuttavia, una recensione sullo studio del digiuno nei topi ha sostenuto che i risultati non dovrebbero essere applicati agli esseri umani perché i topi hanno un ritmo circadiano notturno e un metabolismo più elevato.
Quindi, mentre questi studi sugli animali possono essere promettenti nel mostrare l’equilibrio ormonale, il microbioma intestinale migliorato e l’omeostasi complessiva del corpo, sono necessari molti più studi per determinare se può essere dimostrato negli esseri umani.
Come deve essere una sana perdita di peso
Kirkpatrick dice che la migliore dieta è quella su cui qualcuno può rimanere a lungo termine.
Nota che mentre questo studio è stato condotto nel corso di un anno intero, il vero livello di sostenibilità si verifica dopo 2 anni e oltre.
Altri suggeriscono di seguire gli stimoli della fame piuttosto che stabilire un programma alimentare. Concentratevi sulla qualità del cibo che consumate seguendo i vostri segnali di fame e di sazietà, non sul momento della giornata in cui vi è “permesso” di mangiare, hanno detto.
Raccomandano anche di prestare attenzione a qualsiasi modello di alimentazione disordinata che può sorgere se si prova il digiuno intermittente.
“L’alimentazione limitata nel tempo può creare un modello alimentare disordinato per il potenziale di individui che ignorano i loro segnali di fame, semplicemente per il fatto che sono più concentrati su quando possono mangiare rispetto a quello che dovrebbero mangiare”.
“Questo può creare una situazione in cui qualcuno è affamato, il che può portare a scelte alimentari più povere, a un eccesso di cibo e a una sovralimentazione – forse influenzando la capacità dell’individuo di creare un deficit calorico”, hanno spiegato.
Aggiungendo che si dovrebbero anche concentrare gli sforzi sul consumo di più alimenti che creano maggiore sazietà per caloria, come verdure, frutta, cereali integrali, carboidrati non raffinati, fagioli/lenticchie e altri legumi che contengono un alto livello di fibra alimentare e contenuto di acqua.
REFEZIONE QUOTIDIANO 