Ricette della settimana .2

Se hai voglia di fast food, prova questa insalata ispirata al Big Hamburger

Carne di manzo macinata, salsa speciale, lattuga, formaggio, sottaceti e cipolle – abbiamo catturato tutto il sapore (meno il panino) dell’icona del fast-food in un’insalata ricca di proteine.

Il Big Hamburger è un classico per una buona ragione. Con due polpette schiacciate di carne macinata, una salsa deliziosa che è sia un po’ salata che un po’ dolce, sottaceti croccanti e lattuga tagliuzzata, è tutto ciò che un hamburger di base dovrebbe essere. Beh, “di base” nel senso che quello proposto da noi è condito con tutti i tipici must dell’hamburger. Ma lo abbiamo trasformato in un’insalata “Big Hamburger”.

In questa ricetta, troverete tutti gli ingredienti che conoscete e amate. Dalle cipolle caramellate al formaggio ai pomodori succosi, abbiamo anche aggiunto quella salsa speciale senza la quale non si può gustare un vero hamburger. Tutto ciò che manca è il panino e fidati, non ti mancherà. Con una proporzione più alta di verdure, è un approccio più equilibrato. Inoltre, si prepara in soli 35 minuti per un pasto facile e veloce in qualsiasi momento della giornata.

Potete anche ottenere una piccola spinta per il vostro microbioma da questa insalata. Per raccogliere i benefici per la salute dell’intestino, cerca i sottaceti fermentati nella sezione refrigerata del supermercato (o fai da te con questa facile ricetta per i sottaceti) da aggiungere come condimento.

“Insalata Big Hamburger”

Dosi per 4 persone TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min DURATA 35 min

Ingredienti

Condimento

1⁄3 tazza di maionese 

3 cucchiai di ketchup non zuccherato

1 cucchiaio di salamoia di sottaceti all’aneto

1 cucchiaino di aminoacidi di cocco

1⁄4 cucchiaino di salsa piccante

sale marino e pepe nero macinato, a piacere

Insalata

1 cucchiaio di olio EVO

1 cipolla piccola, tritata 

sale marino, a piacere

800 gr di manzo macinato

pepe nero macinato, a piacere

1 cespo di lattuga iceberg, tritato 

1 tazza di pomodori ciliegia tagliati a metà

 cetrioli sottaceto tritati 

formaggio cheddar tagliuzzato 

Preparazione

Preparare il condimento: In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti del condimento fino a quando sono ben combinati. 

Preparare l’insalata: In una grande padella a fuoco medio, scaldare l’olio. Aggiungere la cipolla, cospargere di sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il tutto sarà molto tenero e leggermente caramellato, circa 10 minuti. Trasferire in una ciotola. Aggiungere il manzo nella padella, condire con sale e pepe e cuocere.

Nel frattempo, mettete la lattuga, i pomodori, i sottaceti e la cipolla cotta in una grande ciotola. Aggiungere 3 o 4 cucchiai del condimento; mescolare delicatamente, aggiungendo altro se si desidera. Aggiungere il manzo e il formaggio; mescolare di nuovo. Dividere l’insalata tra le ciotole e servire il condimento rimanente a lato.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della porzione

¼ della ricetta

Calorie

570

Contenuto di carboidrati

7 g

Contenuto di grassi

43 g

Contenuto di fibre

2 g

Contenuto di proteine

37 g

Contenuto di grassi saturi

15 g

Contenuto di sodio

752 mg

Contenuto di zucchero

3.5 g

Contenuto di grassi monoinsaturi

21 g

Contenuto di grassi polinsaturi

3 g