Ricette della settimana

Burger Bowl mediterraneo

Ingredienti

Condimento

1⁄2 tazza di yogurt greco intero normale

1⁄2 cetriolo tagliato finemente

1⁄2 limone, sbucciato e spremuto

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio, tritato

1 cucchiaino di menta fresca tritata

1⁄4 cucchiaino di sale marino e pepe nero macinato

Hamburger

450 gr di carne macinata di manzo 

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 1⁄2 cucchiaino di origano secco

1⁄4 cucchiaino di sale marino e pepe nero macinato

1 cucchiaio di olio EVO

Insalata

1 cuore di lattuga, tritato

rucola

1⁄2 cetriolo tritato 

1 peperone giallo, tagliato a dadini

pomodori ciliegini tagliati a metà

olive Kalamata snocciolate tritate

200 gr di formaggio feta intero sbriciolato

cipolle rosse sottaceto e rametti di menta, opzionali

Preparazione

Preparare il condimento: In una ciotola media, mescolare tutti gli ingredienti del condimento. Mettere da parte.

Preparare gli hamburger: In una grande ciotola, unire il manzo, la menta, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare con le mani e formare 4 polpette.

In una grande padella dal fondo pesante o in ghisa a medio-alto, scaldare l’olio. Aggiungere le polpette alla padella e cuocere fino a quando non sono leggermente dorate all’esterno e cotte, da 3 a 5 minuti per lato. Trasferite su un tagliere, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 5 minuti.

Preparare l’insalata: In una grande ciotola, unire la romana, la rucola, i cetrioli, il peperone giallo, i pomodori e le olive. Aggiungere metà del condimento; mescolare delicatamente (aggiungere altro, se si desidera). Dividere tra le ciotole. Affettare gli hamburger o lasciarli interi e metterne 1 su ogni insalata. Cospargere con feta, cipolla rossa sottaceto e menta. Servire con il condimento rimanente a lato.

Informazioni nutrizionali

Dimensione della porzione

¼ della ricetta

Calorie

376

Contenuto di carboidrati

10 g

Contenuto di grassi

25 g

Contenuto di fibre

3 g

Contenuto di proteine

29 g

Contenuto di grassi saturi

9 g

Contenuto di sodio

619 mg

Contenuto di grassi monoinsaturi

12 g

Contenuto di grassi polinsaturi

1 g