Due semplici modi per smettere di sprecare cibo: organizzazione e pianificazione

Dimenticate sempre qualcosa nel frigorifero? Lasciar andare a male il cibo non è solo una seccatura, ma uno spreco di risorse e soldi preziosi.

Sapevate che circa il 35% del cibo acquistato in Italia viene sprecato? È come uscire dal supermercato con tre borse, caricarne due nel bagagliaio della macchina e lasciarne una nel parcheggio.

Fare la vostra parte per ridurre lo spreco di cibo non solo vi farà risparmiare denaro, ma aiuterà anche a ridurre la vostra propensione a impattare l’ambiente.

Ecco come gestire la cucina per vincere lo spreco.

Aiutate il vostro frigorifero a fare il proprio lavoro, ovvero dovreste impostare la temperatura a 4°C o meno, temperatura ottimale, che aiuta gli alimenti freschi a conservare più a lungo le loro sostanze nutritive. Se il vostro frigorifero non ha un termometro, mettete un rilevature di temperatura per alimenti al centro del ripiano centrale. 

Quando si tratta di carne e pollame sarebbe bene congelare quello che non usate immediatamente, il che aiuta a liberare spazio nel frigorifero e riduce il rischio di contaminazione incrociata (cioè il trasferimento di batteri da un cibo all’altro). Con il passare della settimana, tirate fuori dal congelatore ciò di cui avete bisogno e lasciatelo scongelare in frigorifero.

Siate realistici riguardo alla quantità di pietanze che volete preparare e che effettivamente mangerete e al tempo che avete disposizione per preparare le pietanze.

Fatevi una domanda importante ogni settimana: cosa sono disposto a prepararmi da solo rispetto a ciò che potrebbe essere acquistato già pronto? I risparmi di tempo come le insalate in busta possono essere un grande salvavita. 

Inoltre, molti negozi di alimentari oggi hanno intrapreso l’arte della monorazione, mettendo in commercio prodotti come primi e secondi piatti con contorno pronte all’uso e confezionate in singole monoporzioni. 

Anche se i prodotti preconfezionati sono più costosi in partenza, il prezzo delle derrate lasciate a marcire o diventate inutilizzabili è sicuramente più caro.

Una cucina pulita e organizzata in modo intelligente, nonché la pianificazione del menu settimanale sono il segreto del successo.