Fare regolarmente colazione è un’abitudine valida non solo per i bambini, ma che andrebbe mantenuta nel tempo, per tutta la vita. La colazione fornisce l’energia e i nutrienti per iniziare la giornata in modo appropriato. Fare colazione regolarmente porta ad un miglior apporto di nutrienti e può aiutare a mantenere un peso corporeo sano. E’ particolarmente importante per i bambini e gli adolescenti, poiché sembra che la colazione supporti l’apprendimento e le prestazioni scolastiche, specialmente tra i bambini con uno scarso stato nutrizionale.
La maggior parte dei bambini e dei giovani passano dall’essere addormentati, periodo in cui il corpo è stato a digiuno per diverse ore, all’essere molto attivi. La richiesta di glucosio nei muscoli e nel cervello aumenta ed è necessario il carburante. La colazione rompe il digiuno notturno e fornisce energia per far partire il corpo e svegliare la mente. Eppure circa il 10-30% dei bambini salta la colazione e probabilmente anche ragazzi e ragazze adolescenti fanno lo stesso, forse anche in numero maggiore. E’ implicito che i bambini e gli adolescenti faranno colazione più facilmente nelle famiglie dove gli adulti stessi fanno colazione, pertanto i genitori devono dare il buon esempio.
Una buona prima colazione deve apportare energia e essere nutriente; un esempio di cosa proporre potrebbe essere: una tazza di latte parzialmente scremato o dello yogurt, dei cereali o del pane o delle fette biscottate con un velo di marmellata, oppure dei biscotti secchi, ma anche una fetta di torta casalinga preparata con ingredienti semplici, della frutta fresca o una spremuta di frutta. Volendo una colazione salata si può sostituire il latte o lo yogurt con un uovo o del formaggio fresco accompagnato con il pane. In aggiunta al profilo nutrizionale, chi fa colazione mostra molti comportamenti alimentari positivi, tra cui un maggior apporto giornaliero di frutta e verdure e maggiore attività fisica.
Ricordiamoci che chi fa colazione è più in linea; vi è ormai una chiara dimostrazione che i bambini che fanno colazione tendono ad essere più in linea. Una recente rassegna sistematica di sedici studi, che esaminano l’effetto del saltare la colazione sul controllo del peso in oltre 59.000 bambini e adolescenti europei, ha scoperto che fare colazione si associa a un minor Indice di Massa Corporea (una misura di peso relativa all’altezza) e sembra proteggere dal sovrappeso e dall’obesità.
Anche le prestazioni migliorano. I primi studi di laboratorio riportano gli effetti positivi della colazione sugli indicatori di prestazione tra cui la memorizzazione, il livello di attenzione e la creatività. Una recente rassegna sistematica ha considerato 45 studi sulla colazione per determinare se davvero la colazione ha un impatto sulla prestazione dei bambini a scuola. L’equilibrio dei risultati suggerisce che, tra i bambini in età scolare, fare colazione ha molti più benefici che saltarla.
Diventa quindi molto importante riuscire ad organizzare il menage familiare comprendendo anche la prima colazione, anche se può comportare qualche difficoltà. Un piccolo consiglio, prima di andare a letto predisponete già la tavola per la prima colazione con tazze, cucchiai, tovaglioli, fette biscottate o biscotti o cereali, il vasetto della marmellata o del miele, al mattino dovrete preparare solo gli alimenti freschi e forse sarà tutto più semplice e veloce.
REFEZIONE QUOTIDIANO 