Pere, uva e legumi, oltre alla classica mela, per difendere il pancreas. Il consiglio viene da una ricerca internazionale coordinata dall’Istituto Mario Negri di Milano che ha valutato come i principi contenuti negli alimenti siano in grado di proteggere dal rischio di tumore al pancreas. In base a quanto emerso dallo studio, pubblicato sulla rivista Annals of Oncology, proprio i vegetali sarebbero tra i principali protagonisti del calo del rischio che si può ottenere attraverso sane abitudini alimentari.
Al loro interno, infatti, si trovano particolari composti chiamati proantocianidine che, oltre ad attribuire la piacevolezza cromatica agli alimenti, sono particolarmente ricchi di sostanze antiossidanti ad azione protettiva.
Consumando almeno una porzione in più al giorno di alimenti ricchi di questi composti, quantità davvero accettabile, si riesce a ridurre di un quarto il rischio di tumore al pancreas, che è una delle forme neoplastiche più gravi e difficili da trattare.
Lo studio ha preso in esame oltre 300 persone che avevano ricevuto da poco una diagnosi di tumore al pancreas, confrontando i risultati del questionario sulle abitudini alimentari di questi malati con quelli ricavati da 650 persone ricoverate per malattie non tumorali.
Fonte: Annals of Oncology
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